Rețetă uscată rapidă și ușoară de caise, cimbru și brânză de capră - Francine
Pentru
6 persoane
Timpul total
50 min
Pregătirea
15 minute
Ingrediente
Pregătirea rețetei
De mana:
Am amestecat sarea și făina într-un castron. Fac un puț și turn încet drojdia și apa călduță. Framant energic 6 minute cu o lingura de lemn apoi cu mainile infainate. Trebuie să obțin un aluat omogen și elastic. La sfârșitul frământării, încorporez brânza de capră tăiată în bucăți, caisele uscate tăiate în jumătate, cimbru în aluat până sunt bine distribuite. Acoperi vasul cu un prosop de ceai și las aluatul să se odihnească 30 de minute într-un loc cald. Făinesc cu generozitate suprafața de lucru și aplatizez aluatul pentru a face un pătrat de 20 cm pe lateral. Împăturesc cele 4 puncte ale pătratului din centru, apoi cele 4 puncte noi. Întorc aluatul și îl rotunjesc pentru a forma o bilă frumoasă pe care o așez în centrul unei foi de copt ușor unse și acoperită cu un castron de salată. Am lăsat să crească 40 de minute. Cu 15 minute înainte de sfârșitul timpului de verificare, pornesc cuptorul la 240 ° C (Th.8). Aluatul crescând, fac câteva crestături deasupra cu un cuțit dințat fin și presărăm cu puțină făină. Am pus un ramekin cu apă pe foaia de copt și dau la cuptor la 220 ° C până la jumătatea cuptorului timp de 35 de minute până când crusta se rumeneste.