Rețetă ușoară de file de conserve Carnivor - Măcelar - Sarmacerie - Brânzetură - CARNIVOR

rețetă

Preparare: 15 min | Gătit: 12 min

Ingrediente:

Pentru garnitură:
- 1 varză verde
- 400g umplutură de carnivor cu foie gras de rață
- 10g sare grosieră
- 6 ture de moară de piper

Pentru carne:
- 6 fileuri de bobine
- 15cl suc de vițel legat
- 10cl de port roșu
- 6 vârfuri de sare fină
- 6 ture de moară de piper

Pregătire:

Pentru garnitură: Spălați varza verde și scoateți primele frunze. Păstrează cele mai frumoase 6 frunze. Puneți apă la foc într-o cratiță. Când apa fierbe, adăugați sarea grosieră și ștergeți frunzele de varză: puneți-le în apă clocotită și imediat ce apa fierbe din nou, îndepărtați-le și scufundați-le în apă cu gheață. Scurgeți frunzele de varză și așezați-le pe o cârpă curată. Îndepărtați nervura centrală și tăiați fiecare frunză în 2 benzi. Aranjați benzile 2 cu 2 în cruce. Așezați umplutura Carnivor cu foie gras de rață în mijloc, apoi închideți-o într-un plic pentru a forma un pătrat. Gatiti aproximativ 10 minute intr-un abur. Condimentați cu piper și păstrați-l cald.