Rețetă ușoară de pâine de hrișcă (fără gluten; vegan) Elle Republic
Aceasta este o rețetă sănătoasă și ușoară pentru una pâine de hrișcă vegană. În plus, este încă fără gluten, deoarece am folosit făină de hrișcă, fulgi de hrișcă și multe cereale.
--> Dacă îți place deja rețeta mea de pâine de hrișcă cu morcovi, nuci și semințe de floarea-soarelui, atunci ar trebui să încerci cu siguranță și această rețetă pentru pâinea de hrișcă. Pentru că este și mai ușor de făcut. Și are un gust la fel de bun, indiferent dacă ești sau nu vegan. Are o durată mai mare de valabilitate și este ușor de înghețat.
--> Această răspândire se potrivește bine cu această pâine de hrișcă fără gluten
Îmi place o cremă de brânză de ierburi sau boursin francez pe pâine. Deasupra am pus felii de castravete și presărăm niște sare de mare peste ele. Dar broccoli sau germenii de lucernă se potrivesc bine cu el. Are un gust foarte bun. Dar puteți adăuga și ouă pocate, piure de avocado, Nutella de casă, unt de arahide și, desigur, dulceață. Și, desigur, puteți înmuia pâinea în orice supă delicioasă. Dar sunt sigur că vă puteți gândi la mult mai multe despre asta.
Gustul pâinii de casă este imbatabil
--> Acest lucru se aplică și acestei rețete de pâine de hrișcă. Îmi place și consistența. Și dacă îl iei proaspăt din cuptor și este încă cald, are un gust foarte bun chiar și fără o întindere. Chiar dacă sunt un fan al pâinii prăjite. Ar trebui să încercați asta cu această pâine. Mai ales dacă l-ai înghețat în prealabil. Apoi îl puteți prăji și bucura imediat. Și întrucât pâinea este vegană și fără gluten, are un gust de două ori mai bun;-).
--> De aceea, această rețetă de pâine de hrișcă este atât de ușoară
--> Lista lungă de ingrediente ciudate folosite pentru a mă împiedica să fac pâine fără gluten. Acestea sunt lucruri precum guma de xantan industrială sau alte lianți. Deși depind de pâine fără gluten, nu m-am putut aduce la coacere așa ceva în acel moment și apoi pur și simplu nu am mâncat pâine. Până când mi-am dat seama că există multe alte lianți naturali pentru coacere. Și de aceea această rețetă simplă de pâine de hrișcă are nevoie doar de ingrediente naturale și necomplicate. Acestea includ, de exemplu, semințe de in măcinate sau coji de psyllium, ambele fiind un liant excelent atunci când sunt amestecate împreună. Dar și semințele de chia aparțin acestei liste, cu care puteți înlocui semințele de in. Cu aceste ingrediente obțineți o pâine care nu se sfărâmă, dar care poate fi tăiată la fel de bine ca orice altă pâine.
--> Sfaturi bune pentru lianți naturali pentru coacerea fără gluten
Există trei ingrediente de liant pe care le folosesc pentru coacerea vegană și fără gluten: semințe de chia, semințe de in măcinate, coji de psyllium sau un amestec din toate cele trei. Cojile de psyllium sunt cel mai magic ingredient al celor trei muschetari. Ele provin din semințele de psyllium, o specie de pătlagină. Sunt originari din India și Pakistan și conțin o mulțime de fibre solubile. Acest liant absoarbe foarte bine lichidele și este exact ceea ce aveți nevoie atunci când coaceți. Împreună cu apa, se creează o substanță groasă, gelatinoasă, care conferă produselor coapte elasticitate și o structură asemănătoare glutenului. Cu toate acestea, nu veți putea vedea nimic din toate acestea în pâine. De asemenea, asigură o digestie sănătoasă.
--> Cu o lingură de coji de psyllium puteți obține consistența perfectă în produsele de patiserie - acest lucru se aplică și produselor de patiserie cu drojdie. Dar semințele de chia sunt, de asemenea, foarte potrivite pentru coacerea fără gluten. Îmi place să le folosesc ca înlocuitor de ouă. Iau o lingură de semințe de chia pe ou împreună cu trei linguri de apă. Apoi am lăsat totul să stea puțin până se formează o masă asemănătoare gelului (10-15 minute). Și când folosesc semințe de in, de obicei adaug la ea coji de chia sau psyllium. Acest lucru are ca rezultat un gust care amintește de nuci. Cu toate acestea, ca agent de legare, semințele de in nu sunt la fel de obligatorii.
Ești dispus să ai mai multe rețete de coacere fără gluten?
Apoi încercați această rețetă populară pentru pâine de hrișcă (vegan + fără gluten) sau pâine de hrișcă cu făină de naut. Sau doar aruncați o privire în arhivă sub coacere fără gluten. Cu siguranță vei fi foarte inspirat acolo.