Rețetă ușoară Marsala cu pulpe de pui și tigaie; Rețetă ușoară și sănătoasă!
Ați găsit această postare utilă și inspiratoare? a salva ACEST PIN în a lui Tablou de blog în Pinterest. 😉
Cum se face pui Marsala într-o tigaie. Mergeți la Rețeta Easy Skillet Chicken Marsala sau citiți mai departe pentru sfaturile noastre.
Puiul Marsala este o rețetă atât de clasică. Versiunea noastră este simplă, folosește o singură tigaie, se prepară rapid și necesită pui, ciuperci, vin Marsala și roșii proaspete. Acesta este cu siguranță unul de ținut în buzunarul din spate.
Cum se face cel mai bun pui Marsala
Facem două lucruri ușor diferite atunci când facem pui Marsala. Primul Ne place să folosim pulpe de pui în locul piepturilor de pui mai tradiționale. Au un gust uimitor și recent am descoperit că se vând cu mult mai puțin decât costă să cumpere piept de pui fără piele. Dacă preferați să rămâneți cu versiunea mai clasică și să folosiți piept de pui, mergeți la el.
Fie că folosești pulpe de pui sau piept de pui, Trucul pentru a face cel mai bun pui Marsala este să piure puiul și apoi să-l scoți în făină. Nu ai nevoie de multă făină, ci doar de un strat subțire deasupra puiului. Odată ce puiul este adăugat la uleiul fierbinte, făina va ajuta puiul să se rumenească, iar umflăturile făcute mai devreme vor avea ca rezultat un pui perfect fraged.
urmareste-ne pe PINTEREST!
După ce ați gătit puiul (care durează aproximativ 10 minute), puteți trece la sos, care este făcut în aceeași tigaie în care ați gătit puiul. Calificați-vă pentru mesele la oală!
Sosul este simplu: ciuperci, ceapă (acesta este al doilea lucru pe care îl facem puțin diferit), usturoi, vin Marsala, bulion de pui și puțin unt. Nu este atât de obișnuit să vezi ceapă în acest fel de mâncare sau, în cazul nostru, ceapă perlată. Cu toate acestea, suntem foarte bucuroși să le adăugăm.
De asemenea, ne place să adăugăm o mână de roșii cherry proaspete în tigaie la sfârșit. Când încep să se încălzească, dau puțin acid în farfurie. Atingerea culorii este, de asemenea, foarte frumoasă pe o astfel de placă maro.
Alegerea vinului Marsala, stocarea acestuia și ce să faci cu el
În rețeta noastră cerem vin Marsala uscat, dar dacă îl aveți deja la îndemână, bomboanele vor funcționa. Ne place să cumpărăm vinuri Marsala la preț mediu de peste 5 USD sau mai puțin, pe care le puteți găsi uneori în magazinele alimentare. Opțiunile cu preț mediu tind să aibă un pic mai multă aromă. În general, cumpărați ceva despre care puteți vedea cu adevărat pe cineva bând.
Dacă sunteți îngrijorat de cumpărarea unei sticle întregi de vin pentru o singură rețetă, iată două rețete care vă pot ajuta să rămâneți fără sticlă: rețeta noastră de tiramisu, acele spaghete cu pesto de spanac și chiftele de curcan. Sau pur și simplu salvați-o pentru această rețetă. Lucrul bun despre vinul Marsala este că durează destul de mult (deschidem al nostru de luni de zile fără nicio problemă).. Păstrați-l la frigider sau într-o zonă mai întunecată și mai rece din bucătăria dvs. Acest lucru se aplică și altor vinuri fortificate: gândiți-vă la vinul Madeira.
Rețetă actualizată, publicată inițial în martie 2015. De când l-am postat pe acesta în 2015, am modificat rețeta pentru a o face mai clară. - Adam și Joanne
Rețetă ușoară Marsala cu pulpe de pui și tigaie
Puiul Marsala este o rețetă atât de clasică. Facem două lucruri care sunt puțin diferite de ceea ce ai putea fi obișnuit. În primul rând, folosim pulpe de pui dezosate și fără piele în loc de piept de pui. Au un gust uimitor și recent am descoperit că se vând cu mult mai puțin decât costă să cumpere piept de pui fără piele. Dacă preferați să rămâneți cu versiunea mai clasică și să folosiți piept de pui, mergeți la el. Un alt lucru pe care îl facem puțin diferit este să adăugăm o mână de ceapă perlată și roșii cherry proaspete. Ceapa devine maro și dulce, iar roșiile ajung să învioreze totul. Ambele sunt opționale, dar dacă doriți să adăugați ceapă, căutați ceapa perlată congelată în secțiunea congelator. Este mult mai ușor să lucrezi cu tine decât să decojesti singur ceapa de perle proaspete. (Nu este distractiv!)
Va avea nevoie
4 pulpe de pui dezosate, fără piele sau piept de pui (aproximativ 1 1/2 kilograme)
Sare și piper negru proaspăt măcinat
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
8 uncii de ciuperci cremini, feliate (aproximativ 3 căni)
1 cană de ceapă de perle congelată decongelată, opțional
1 cățel de usturoi tocat (1 linguriță)
1/2 cană de vin Marsala uscat
1/2 ceașcă de pui cu conținut scăzut de sodiu
1 lingură unt nesărat
1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
Directii
Așezați pulpele de pui unul lângă altul pe o tăietură și acoperiți-le cu o bucată de folie de plastic. Bateți ușor puiul cu un ciocan de carne sau cu un sucitor până când are o grosime de aproximativ 1 cm. Condimentați puiul cu sare și piper.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
În timp ce uleiul se încălzește, așezați făina într-un vas superficial, apoi înmuiați ambele părți ale bucăților de pui mărunțite în făină și scuturați excesul. Când uleiul este fierbinte și strălucitor, glisați puiul în tigaie și gătiți până se rumenesc pe ambele părți timp de aproximativ 10 minute. Păstrați puiul gătit într-un singur strat pe o farfurie mare. Dacă tava nu este suficient de mare pentru a ține tot puiul, gătiți puiul în loturi.
Reduceți focul la mediu-mic și adăugați ciupercile în tigaia în care a fost gătită puiul (adăugați puțin mai mult ulei când tigaia este uscată). Gatiti, amestecand ocazional, pana se rumeneste si umezeala s-a evaporat. Aproximativ. 5 minute.
Se adauga ceapa perlata si usturoiul. Condimentează cu un vârf de sare și puțin piper, apoi gătește, amestecând ocazional, până când ceapa începe să se rumenească, aproximativ 5 minute.
Se toarnă marsala în tigaie și se gătește până când este tăiată în jumătate timp de aproximativ 1 minut. Răsturnați partea inferioară a cratiței pentru a slăbi bucățile lipicioase pe măsură ce gătiți puiul și ciupercile, apoi adăugați bulionul de pui. Se amestecă și se fierbe încă un minut până când sosul a scăzut ușor.
Reduceți focul la minim, adăugați untul și puneți puiul înapoi în tigaie. Încercați sosul pentru condimente și reglați cu sare și piper suplimentar, după cum este necesar. Răspândiți roșiile deasupra și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 5 minute până când puiul este încălzit.
Sfatul lui Adam și Joanne
- Selecția vinului Marsala: În general, vor exista două tipuri de vin Marsala în stoc: uscat și dulce. Preferăm să folosim marsala uscată în această rețetă, dar dacă tot ce aveți este dulce, ar trebui să funcționeze și deoarece restul felului de mâncare este atât de gustos. Indiferent de ce alegeți, alegeți ceva de băut - în general, alegem o sticlă de gamă medie, nu opțiuni sub 5 USD.
- Informații nutriționale: Informațiile nutriționale de mai jos sunt o estimare. Am folosit calculatorul de rețete USDA Supertracker pentru a calcula valorile aproximative.
Când faceți această rețetă, faceți o fotografie și etichetați-o #RecetasLatinas - Ne place să vă vedem creațiile pe Instagram și Facebook!
Nutriție pe porție: 331 calorii/proteine 21 g/carbohidrați 18 g/fibre 2 g/zahăr total 6 g/grăsimi totale 16 g/grăsimi saturate 4 g/colesterol 106 mg
Ați găsit această postare utilă și inspiratoare? a salva ACEST PIN în a lui Tablou de blog în Pinterest. 😉