Rețetă vegetariană - Fasole albă cu vinete prăjite

Ingrediente

• 1 vinete (mari) taiate cubulete
• 60 ml ulei de măsline
• 400 g fasole albă gătită
• 1 ceapă tocată
• 4 roșii uscate la soare, tocate grosier

• 45 ml ulei de măsline
• 1 lingură oțet de cidru
• 1/2 lingură de muștar
• 1 lingură oregano
• 1 cățel de usturoi, tocat

Ingrediente

• 1 vinete (mari) taiate cubulete
• 60 ml ulei de măsline
• 400 g fasole albă gătită
• 1 ceapă tocată
• 4 roșii uscate la soare, tocate grosier

---