Studiul Centrului German de Cercetare a Cancerului Nutriția cu conținut scăzut de proteine poate regla metabolismul zahărului
Osnabrück. O dietă săracă în proteine are un efect pozitiv asupra metabolismului zahărului și ar putea proteja împotriva diabetului. Aceasta este ceea ce vor să afle cercetătorii de la Institutul German de Cercetare a Cancerului.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este recomandată de mulți nutriționiști de câțiva ani. Din paste sau pâine se consumă cât mai puțini carbohidrați, dar o mulțime de proteine din carne, pește și leguminoase, precum și din fructe și legume. Acest tip de dietă are reputația de a fi deosebit de sănătos. Multe vedete de la Hollywood, de exemplu, mănâncă așa. De fapt, mulți oameni reușesc, de asemenea, să reducă sau să își mențină greutatea corporală odată cu aceasta. Cu toate acestea, Societatea Germană pentru Nutriție critică faptul că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este dificil de întreținut pentru unii oameni și că poate apărea cu ușurință un efect yo-yo.
Consumul de energie a crescut datorită unei diete cu conținut scăzut de proteine
Cercetătorii de la Centrul German de Cercetare a Cancerului (DKFZ) din Heidelberg, condus de Adam Rose, au ajuns totuși la un rezultat de cercetare surprinzător care le-ar putea întoarce recomandările cu conținut scăzut de carbohidrați. Au reușit să demonstreze la șoareci că o dietă săracă în proteine le-a crescut arderea grăsimilor și a carbohidraților și, astfel, a consumului de energie. În plus, rezistența la insulină, care poate duce la dezvoltarea diabetului de tip 2, chiar regresată, scrie DKFZ într-un comunicat de presă. (Frederick Banting: Google-Doodle îi onorează pe descoperitorii de insulină)
Nivelurile de zahăr din sânge s-au îmbunătățit
Pentru studiu, cercetatorii au pus soareci pe o dieta saraca in proteine. Conținutul de proteine din alimentele lor a fost de aproximativ cinci procente, în loc de 20, ca în alimentele normale de șoareci. Deși animalele au mâncat mai mult în general, potrivit oamenilor de știință, s-au îngrășat mai încet. Pe lângă consumul crescut de energie, s-a mai demonstrat că șoarecii aveau niveluri mai mici de insulină, colesterol și grăsimi din sânge. Șoarecii obezi nu s-ar fi slăbit ca urmare a modificării dietei, dar nivelul lor de zahăr din sânge s-ar fi îmbunătățit și rezistența anterioară la insulină s-ar fi retras. Medicii își explică rezultatele spunând că hrana cu conținut scăzut de proteine acționează ca un factor de stres care are un efect pozitiv asupra sănătății.
Trebuie să urmeze studii suplimentare
Cercetătorii au cerut apoi cinci tineri să ia o dietă săracă în proteine timp de șapte zile. Au vrut să testeze dacă rezultatele cercetării apar și la oameni. Și și aici, bărbații au avut niveluri mai mici de zahăr din sânge, chiar dacă au consumat mai mulți carbohidrați. Urmează studii ulterioare pe grupuri mai mari de oameni pentru a confirma rezultatele.
Noua dietă nu a fost scopul
Liderul studiului, Adam Rose, subliniază că studiul nu a avut ca scop dezvoltarea unei modalități de a pierde în greutate: „Suntem cercetători în domeniul cancerului. De aceea ne interesează relația dintre obezitate și cancer. Avem câteva indicații că metabolismul zahărului, și în special hormonul insulinei, are legătură cu acesta. ”De aceea îi acordă o atenție specială. Au fost surprinși când au descoperit că o dietă săracă în proteine ar putea ajuta la pierderea în greutate. Dar a fost mai important pentru ei să arate că dieta cu conținut scăzut de proteine are și o influență asupra metabolismului zahărului. „Este probabil ca relația dintre o dietă echilibrată, greutatea corporală și un metabolism sănătos să nu fie în întregime liniară și să fie implicate diverse mecanisme”, spune liderul studiului, Adam Rose.
Acum patru decenii, în lume existau de două ori mai mulți oameni subponderali decât persoanele obeze. Între timp, situația s-a schimbat: astăzi, în mod semnificativ mai mulți oameni la nivel mondial sunt obezi decât subponderali. A fi supraponderal poate duce la probleme de sănătate precum diabetul, bolile cardiovasculare și cancerul. Modificarea obiceiurilor alimentare și lipsa exercițiilor fizice sunt considerate a fi principalele cauze ale creșterii globale a greutății corporale. Grupul de cercetare al lui Adam Rose de la Centrul German de Cercetare a Cancerului investighează relația dintre obezitate și dezvoltarea cancerului.