Rețetă vegetariană Soi Schnitzel - Diet-Ratgeber24
Nu mă interesează înlocuitorii cărnii. A trăi un stil de viață vegetarian nu depinde de tofu, soia sau orice altceva. Dar ... are un gust foarte bun din când în când. Și șnițelul de soia este o masă cu adevărat minunată.
Ce sunt pulpa de soia și ce este necesar pentru rețetă?
Șnițelul de soia nu este o pâine de tofu pe care o puteți cumpăra. Nu, sunt gătite și prăjite acasă. Asta înseamnă: presupune un efort. Dar rezultatul merită. În primul rând, aveți nevoie de pulpă de soia. Acestea sunt bucăți mici de soia pe care le puteți obține în magazinele de produse naturiste, magazinele naturiste sau magazinele online.
Aceste bucăți au o dimensiune de aproximativ 3 x 7 cm și se simt ca un amestec de pâine crocantă, biscuiți și alte alimente uscate. Produsul mai este numit carne tocată de soia sau carne de soia. În mod ideal, sunt necesare și bulion, ou, pesmet și condimente. Veganii iau pesmet alternativ.
Rețetă șnițel de soia: gătește mai întâi
În primul rând, șnițelul de soia este gătit (cantitatea dorită). Pentru a face acest lucru, apa este adusă la fierbere. Aceasta este rețeta normală. Recomand adăugarea bulionului de legume în apă, aduce mult mai multă aromă. De îndată ce fierbe apa, șnițelul de soia intră și este scufundat în mod repetat cu lingura.
Apoi fierbeți conform instrucțiunilor de pe pachet. Nu durează mult, iar blocul uscat s-a transformat într-o bucată de soia netedă și fibroasă. Dacă aveți un pic de experiență, puteți adăuga câteva condimente în apa clocotită, care sunt stocate în pulpa de soia în timp ce gătiți.
Rețetă de șnițel de soia: Apoi pregătiți-vă
Acum pulpa de soia iese din apă. Acum - foarte important - sunt presate ușor pe hârtie de bucătărie. Nu prea mult pentru a le menține hidratate, dar nu prea puțin pentru a le împiedica să se udă. Șnițelul care a fost tamponat uscat este acum condimentat.
Ardei și doar puțină sare (bulionul este suficient de sărat), dacă doriți, puteți adăuga puțină boia, ardei iute, coriandru sau ierburi verzi. Întregul lucru este acum panificat. Bateți oul și amestecați (sau alternativa de pesmet), adăugați șnițelul de soia, apoi rulați-l în pesmet.
Rețetă șnițel de soia: prăjiți ultima
Acum încălziți o tigaie cu ulei (nu ulei de măsline, ci ulei de floarea soarelui sau grăsime vegetală similară) și prăjiți șnițelul de soia până când coacerea devine maro. Acest lucru se întâmplă relativ repede, deoarece șnițelul din soia este încă cald de la gătit, este vorba de prăjire.