Rețetați felul meu de mâncare preferat în martie 2020 stadt
02 martie 2020 - 13:34
Lup de mare (Loup de Mer) în crustă de sare cu sos de roșii și risotto milanez
1 kilogram de pește (la 200 de grade în jur de 30 de minute)
Pentru crusta de sare:
2,5 kilograme de sare de mare
100 de grame de amidon de porumb
Condimente: chervil, cimbru, busuioc, tarhon, patrunjel
Pentru crusta de sare, amestecați sare de mare, făină, amidon de porumb și ouă. Pe o foaie de copt, așezați o parte din amestecul de sare plat pentru a forma o bază. Umpleți basul de mare cu ierburi și puneți-l pe podeaua sărată. Acoperiți peștele de jur împrejur cu amestecul de sare rămas și apăsați în jos. După gătit, tăiați cu grijă în coaja de sare cu un cuțit ascuțit și ridicați-l de pește. Îndepărtați cu grijă pielea de la bibanul de mare.
tomate sugo
250 de grame de roșii cherry
6 măsline negre fără sâmburi
1 bucată de ardei iute uscat
3-4 roșii uscate la soare
3 linguri de roșii piure
După gust: sare și piper
Puneți ceapa de primăvară în puțin ulei de măsline. Adăugați roșiile cherry, măslinele negre, ardeii iute uscați și roșiile. Lasă totul să fiarbă puțin. În cele din urmă condimentați cu sare și piper și adăugați busuiocul.
Risotto milanez
400 de grame de orez risotto
1 pachet de șofran
1,5 litri de stoc de pește
80 de grame de parmezan
80 de grame de unt
150 de mililitri de vin alb
1 linguriță suc de lămâie
50 de mililitri de smântână
După gust: sare, piper, ierburi
Ceapa se taie mărunt. Încălziți puțin unt într-o cratiță. Adăugați ceapă și gătiți până se translucide la foc mediu. Adăugați orez. Se caleste scurt si se scoate cu vin alb. Lăsați vinul să fie absorbit aproape complet de orez în timp ce amestecați. Apoi turnați peștele și lăsați orezul să absoarbă aproape tot amestecând. Repetați acest proces până când epuizarea și vinul sunt epuizate. Se amestecă în continuare, astfel încât orezul să nu se lipească. Adăugați șofran, condimentați cu sare și piper. Se amestecă restul de unt, parmezan ras, suc de lămâie și smântână. Se condimentează cu ierburi după gust.
Știri suplimentare
de asemenea poti fi interesat de
Folosim cookie-uri pentru a putea proiecta site-ul web în mod optim și pentru a vă oferi un grad ridicat de ușurință în utilizare.
Cookie-urile sunt fișiere text mici care sunt stocate pe computerul dvs. și salvate de browserul dvs. Cookie-urile rămân stocate pe dispozitivul dvs. până când sunt șterse automat sau le ștergeți manual în setările browserului. Cookie-urile ne permit să recunoaștem browserul dvs. la următoarea vizită. În plus, cookie-urile sunt utilizate pentru evaluarea statistică anonimă pe durata unei sesiuni. Cookie-ul nu conține date cu caracter personal și nu este potrivit pentru identificarea dvs. pe site-uri web ale unor terți.
Puteți decide singur ce cookie doriți să permiteți. Vă rugăm să rețineți că, din cauza setărilor dvs. individuale, este posibil să nu fie disponibile toate funcțiile paginii. Informații suplimentare despre utilizarea cookie-urilor, stocarea și prelucrarea datelor cu caracter personal pot fi găsite în politica noastră de confidențialitate.
Aceste cookie-uri sunt absolut necesare pentru funcționarea site-ului web și, pe lângă funcțiile de bază, cum ar fi navigarea pe pagină, permit funcționalități legate de securitate.
Pentru a îmbunătăți continuu oferta noastră și site-ul nostru web, colectăm date anonimizate pentru statistici și analize. Cu ajutorul acestor cookie-uri putem, de exemplu, să determinăm numărul de vizitatori și efectul anumitor pagini de pe site-ul nostru web și să optimizăm conținutul.
Pentru a adapta în mod optim conținutul site-ului web la nevoile dvs., putem salva informații despre dvs. care rezultă din utilizarea dvs.