Rețetați ouă Cocotte pe mousse de morcovi

Această rețetă vă este adusă de Dominique Boute, nutriționist și fondator al monregimeperso.fr

cocotte

  • 4 ouă + 1 gălbenuș
  • 350 g morcovi
  • 1 ceapă
  • 7 cl de smântână ușoară
  • 1 C. ulei de rapita
  • 4 felii de pâine cu miere
  • sare si piper

Timp de gătit: 25 min

Curățați și tăiați morcovii felii. Curățați și tocați ceapa.

Într-o tigaie antiaderentă, se încălzește puțin ulei și se călește ceapa timp de 3 minute, fără să se coloreze. Apoi adăugați morcovii și adăugați apă până la jumătate. Acoperiți și fierbeți timp de 10 minute la foc mic. Apoi scoateți capacul și continuați până când apa s-a evaporat complet.