Rețete alimentare cu gluten fără migdale

Tort de migdale fără gluten

O prăjitură delicioasă și umedă, fără portocale și migdale, făcută din portocale întregi și făină de migdale! Un desert simplu, fără gluten, pe care toată lumea îl va iubi.

Rețetă de prăjituri întregi de portocale

Tortul nostru de portocale și migdale este făcut din portocale întregi (inclusiv coaja!). Portocalele sunt fierte până se înmoaie și apoi se piure într-un aluat neted.

Cum să gătești portocale

Pasul 1 - Tăiați capetele de la două portocale și așezați portocalele într-o cratiță mare sau tigaie.

Acoperiți portocalele cu apă și puneți un capac peste ele.
Aduceți la fierbere și apoi fierbeți timp de 2 ore sau până când portocalele sunt foarte moi și pot fi ușor străpunse prin coajă cu o furculiță.
Trebuie să fii cu ochii pe portocale și să mai adaugi de câteva ori în apă în timp ce gătesc.

Pasul 2 - Scoateți portocalele din oală și așezați-le pe o farfurie pentru a se răci.

Tăiați aproximativ în bucăți mici (inclusiv coaja).

Pasul 3 - Puneți într-un robot de bucătărie, blender sau Thermomix și amestecați până când rămâne o pastă netedă.

Cum se face tort de portocale și migdale

Odată ce ți-ai făcut piureul portocaliu, acest tort nu ar putea fi mai ușor de asamblat!

Pasul 1 - Pregătiți piureul de portocale

Consultați mai sus sfaturile mele pentru gătit și piure portocale.

Pasul 2 - Bate ouăle și zahărul

Continuați să bateți până când amestecul devine palid și spumos.

Pasul 3 - Se amestecă piureul de portocale, făina de migdale și praful de copt

Continuați să amestecați cu o lingură până se combină.

Pasul 4 - Se toarnă într-o tigaie și se presară cu migdale în fulgi

Ungeți o tigaie lungă de 22 cm și formați-o cu hârtie de copt. Se toarnă amestecul și se acoperă cu migdale în fulgi.

Pasul 5 - Coaceți timp de 60 de minute

Coaceți până când o frigăruie blocată în centru iese cu doar câteva firimituri umede.

Sfaturi pentru prepararea tortului de portocale și migdale

Cea mai bună varietate de portocale de utilizat
Când este posibil, alegeți portocale de buric, care sunt fără semințe, suculente și strălucitoare. Dacă nu găsești portocale fără sămânță, îndepărtează sâmburi odată ce portocalele au fost fierte și zdrobite.

Făină de migdale
Puteți cumpăra pachete de făină de migdale prefabricate în secțiunea nuci din orice supermarket. Făina de migdale este la fel ca migdalele măcinate - astfel încât să puteți face oricând propria făină de migdale măcinând migdale întregi, dacă preferați.

Dacă tortul devine prea maroniu
Dacă descoperiți că prăjitura se rumeneste prea mult, pur și simplu puneți o foaie de folie peste ea și continuați să gătiți.

Folosind o formă de arc
În această rețetă, vă recomandăm să folosiți o tigaie cu formă de arc unsă și căptușită. Deci tortul dens poate fi îndepărtat cu ușurință după coacere și nu deranjează migdalele fulgi de pe el. Dacă nu aveți o tigaie cu formă de arc, puteți folosi o tigaie bine unsă și căptușită (cu fundul și părțile laterale căptușite cu hârtie de copt) și scoateți tortul foarte atent după ce s-a răcit.

Pastrarea si servirea tortului
Acest tort poate fi depozitat într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 4 zile sau congelat până la 2 luni. Se servește la temperatura camerei sau ușor încălzit (este delicios chiar și cu frișcă pe lateral!).

ingrediente

2 portocale de buric
6 ouă
250 g zahăr tos
250 g făină de migdale sau (125 g făină de migdale și 125 g migdale măcinate)
1 linguriță de praf de copt
50 g migdale în fulgi
2 linguri de zahăr pudră pentru stropire

Pentru crema
250 g smântână dublă groasă
1 linguriță pastă de fasole de vanilie
2 linguri de zahăr pudră
coaja de portocala rasa pentru decor

instrucțiuni

Procesul Thermomix

Observații

nutriție