Rețete alimentare sănătoase pentru prăjituri

Este aici. Tortul de ciocolată al viselor tale. O prăjitură de ciocolată sănătoasă umplută cu super alimente precum cartofi dulci, cacao și avocado. Realizat doar cu 8 ingrediente principale. ce mai astepti?

Tortul de ciocolată al viselor tale.

Un tort de ciocolată sănătos. Sau cel puțin o prăjitură de ciocolată sănătoasă.

Este un rai grozav de ciocolată și o voi continua, mai ales când am nevoie de un desert delicios, produs în masă, rapid.

Nu este tocmai cea mai sănătoasă mâncare, nu-i așa?

Da, tortul cu ciocolată poate fi cu adevărat mai sănătos!
Nu m-am gândit niciodată să fac un tort de ciocolată sănătos. Cred că am presupus că nu ar putea fi la fel de delicios ca un tort „nesănătos”.

Și această prăjitură de ciocolată sănătoasă este delicioasă. Nu am de gând să spun că are gust exact ca tortul suedez de ciocolată cu 6 ingrediente, pentru că nu ar fi adevărat.

Dar el este încă bun. Cam linge bine placa.

cu adevărat ciocolată
umed și puțin vâscos
Lubrifiat generos cu o ganache de mousse de ciocolată sănătoasă
Realizat cu doar 8 ingrediente ușor de găsit
din cuptor în doar 30 de minute
ambalat plin de super mâncare (da, ai citit bine)

Deci, cum faci un tort de ciocolată sănătos?

Există, desigur, multe modalități de a coace un tort sănătos, dar acestea sunt principalele ingrediente pe care le includ în ale mele ...

Făină
Ulei de măsline și/sau rapiță
Ouă
cacao
piure de cartofi dulci
Sirop din esență de arțar
vanilie
Pentru glazură/ganache:

avocado
Sirop din esență de arțar
cacao
Deci acestea sunt doar 8 ingrediente principale! (plus un pic de praf de copt și sare!)

Gata în doar 30 de minute și fără ingrediente greu de găsit
S-ar putea ca acest tort de ciocolată sănătos să devină mai bun?

Nu numai că este mai sănătos decât o prăjitură obișnuită de ciocolată, ci și rapid și ușor de făcut.

Chiar și partea de cartof dulce este ușoară. Gătesc doar un cartof dulce de dimensiuni medii la cuptorul cu microunde până când este moale, apoi deschid coaja și scoate pulpa. Este foarte ușor de spălat cu o furculiță sau, dacă preferați să o aveți netedă, o puteți impulsiona în robotul de bucătărie timp de câteva secunde.

Am înșelat puțin numind asta o prăjitură de 30 de minute, pentru că, desigur, durează puțin mai mult să se răcească și să adauge înghețul.

Dar practic puteți coace acest tort în doar o jumătate de oră. Faceți glazura în timp ce prăjitura este coaptă. Când prăjitura s-a răcit, durează doar câteva minute pentru a adăuga glazura.

Deci, cum are gust un tort de ciocolată sănătos?

M-am torturat puțin în legătură cu numele acestui tort. Tort de ciocolată sănătos? Prăjitură sănătoasă cu noroi cu ciocolată? Tort de ciocolată mai sănătos?

Dar nu este tocmai o prăjitură cu ciocolată și nici o prăjitură cu noroi. Este un fel de intermediar, iar textura exactă variază puțin în funcție de cât timp este în cuptor - sau în funcție de cuptorul pe care îl aveți.

Când am realizat-o prima oară, a fost puțin mai puțin lipicioasă. Este încă delicios și umed, dar mai mult ca un tort obișnuit de ciocolată.

Dar adevărata magie nu s-a întâmplat decât data viitoare când am făcut-o. L-am scos din cuptor puțin mai devreme și l-am uns cu o glazură/ganache sănătoasă de mousse de ciocolată.

Și a fost perfect. Din punctul meu de vedere.

Ați avut rezultate mixte cu rețete sănătoase de tort? Acesta este un păzitor pentru mine!

Deci delicios de lipicios și de ciocolată ... fără vină!
Cum se face o înghețare sănătoasă
Această prăjitură de ciocolată sănătoasă îmi amintește de o prăjitură de ciocolată retro Sara Lee (vă amintiți asta?) Ganache de spumă groasă de ciocolată are un gust foarte asemănător cu versiunea Sara Lee, dar este, desigur, mult mai sănătos.

Pentru a face glazura de ciocolată sănătoasă, amestecați pur și simplu aceste 3 ingrediente împreună:

avocado
cacao
Sirop de arțar (zahăr nerafinat!)

Are gust de avocado? Hmmm. Dacă închizi ochii și te gândești la asta, da.

Dar nu mă deranjează. Îmi place gustul bogat, curat, super-ciocolată și textura moale, asemănătoare mousse-ului. Ați putea servi chiar și această glazură pe cont propriu ca mousse de ciocolată.

Sau utilizați ca topping mai sănătos pentru brownies sau tarte.

Aplică gros ... are un gust atât de bun pe cât arată!
Deci iată - tort de ciocolată sănătos! Dacă căutați rețete sănătoase de prăjituri, este posibil să căutați! Îți dau permisiunea să te bucuri de o felie (sau două) din aceasta fără să te simți vinovat.

Poți congela acest tort sănătos cu ciocolată?

Mă așteptam ca porția de tort să înghețe bine, dar am presupus că porția de ganache de avocado nu va îngheța.

Dar da! Odată ce a fost dezghețat, nu mai puteam face diferența când era proaspătă. Am înghețat-o în mijlocul unui recipient mare cu capac (pentru a împiedica ganașul să curgă peste pereții laterali!) Și a fost bine.

Dar s-ar putea să vă fie mai ușor să le înghețați fără ganache. Faceți tortul și bateți ganache-ul rapid chiar înainte de servire.

Sunt absolut încântat că am descoperit o versiune atât de delicioasă (și cel mai important, rapid și ușor) a unuia dintre felurile mele preferate și sper să o gustați la fel de mult ca mine!

ingrediente

Pentru tort
1 cană de piure de cartofi dulci - vezi nota de mai jos
1 cană de făină auto-crescătoare
½ cană praf de cacao
¼ linguriță sare
¼ linguriță de praf de copt
3 ouă ușor bătute
1 linguriță de vanilie
½ cană de ulei de măsline
½ ceașcă de sirop de arțar

Pentru ganache de mousse de ciocolată
2 avocado
½ cană praf de cacao
½ ceașcă de sirop de arțar

instrucțiuni

Pentru tort
Acoperiți fundul unei tigaie rotunde de 9 inch cu un cerc de hârtie pergament și pulverizați tigaia cu un strat ușor de ulei.
Preîncălziți cuptorul la 355F/180C.
Înțepați cartoful dulce cu o furculiță, apoi așezați-l pe o farfurie sau un prosop de bucătărie și încălziți-l la cuptorul cu microunde timp de 6 până la 8 minute până când carnea este moale. Tăiați în lung și scoateți pulpa. Puneți bine într-un castron mediu sau într-un ulcior (sau introduceți în robotul de bucătărie câteva secunde). Se lasă să se răcească ușor.
Amestecați făina, pudra de cacao, sarea și praful de copt într-un castron mediu.
Adăugați ouăle, vanilia, uleiul și siropul de arțar la cartoful dulce și amestecați bine cu o lingură de lemn. Se adaugă la ingredientele uscate și se amestecă din nou bine.
Se toarnă aluatul în tigaia pregătită și se coace timp de 18 minute, sau până când blatul este doar gătit și centrul este încă puțin lipicios.
Lăsați să se răcească în matriță timp de 10 minute, apoi rotiți cu grijă pe o grătar pentru a se răci complet.

Pentru casting
Pulsați avocado, cacao și sirop de arțar într-un robot de bucătărie până când sunt matasoase și netede. Odată ce prăjitura s-a răcit complet, întindeți înghețarea groasă deasupra și laturile.

Observații

O notă despre timpul de gătit
După ce ați exersat prepararea acestui tort de câteva ori, vă va dura doar 30 de minute de la început până la sfârșit. Desigur, trebuie să acordați ceva timp pentru răcire/îngheț!
Când am copt pentru prima oară acest tort, l-am gătit aproximativ 20 de minute și era delicios, dar deloc lipicios la mijloc. Am observat că, scurtând ușor timpul de gătit (la 18 minute în cuptorul meu), mijlocul a rămas doar puțin vâscos! Delicios!
Vrei ca partea de sus să arate complet gătită, dar lipirea unei frigarui în centrul tortului va fi totuși puțin lipicioasă.
Dacă tortul tău nu este lipicios, atunci nu-ți face griji. Când puneți ganache deasupra tortului, acesta se va scufunda puțin în tort și îl va face foarte umed. Te înfometez?

O notă despre cartoful dulce
Folosesc un cartof dulce de dimensiuni medii și constat că aproape întotdeauna face o cană de piure de cartofi dulci. Dacă mai există, congelați-le pentru data viitoare!
Asigurați-vă că cartoful dulce este frumos și moale înainte de a răzuie pulpa. Dacă nu este în cuptorul cu microunde după 8 minute, continuați să-l gătiți un minut sau două. Timpul de gătit va depinde, desigur, de mărimea cartofului dulce folosit!

O notă despre cum să congelați tortul
Tortul acesta ingheata foarte bine. Înfășurați-vă bine până când sunteți gata să dezghețați și să mâncați.
Probabil este mai bine să faceți și să adăugați glazura chiar înainte de a mânca tortul. În mod surprinzător, totuși, și înghețarea îngheță bine, așa că puteți congela tortul cu glazura dacă doriți (am înghețat o jumătate de tort în mijlocul unui recipient mare și a funcționat foarte bine!)

nutriție