Rețete ayurvedice pentru; vară! Ahimsa

Vara este aici, sărbătorile sunt chiar la colț, vă oferim câteva idei pentru rețete ayurvedice a sezonului !

Fie că doriți să găsiți rețete sănătoase și rapide, să vă echilibrați propria dietă pentru a se potrivi tipului dvs. de corp sau să creați o dietă pentru prietenii sau familia dvs., avem întotdeauna ceva pentru dvs. !

Mung dal

Boabe mici de soia verde, foarte digerabile și foarte bogate în proteine.

Ingrediente

  • 1 cană de orez Basmati
  • 1/3 cană de coriandru
  • 1/3 nucă de cocos rasă
  • 2 linguri de Ghee
  • 1/2 ceașcă de fasole mung
  • 1/2 linguriță de turmeric
  • 1 vârf de sare
  • Un pic de ghimbir ras
  • 6 căni de Ap

(Sanscrită) element Apă (sinonim = Jala).

Pregătirea

Spălați fasolea mung și orezul separat. Înmuiați fasolea câteva ore dacă puteți, apoi scurgeți-le. Pune ghimbirul, nuca de cocos, coriandru și 1/2 pahar de Ap

(Sanscrită) element Apă (sinonim = Jala).

Unt clarificat, foarte frecvent utilizat în India în gătit și în scopuri terapeutice (vorbim de ghritam).

pentru

Salată de portocale de sânge, fenicul și oțet de lămâie

Ingrediente

  • 450g andive
  • 1/4 lingură de semințe de fenicul
  • 2 vârfuri de ghimbir proaspăt
  • 1 linguriță de miere
  • 1 lămâie și 2 portocale de sânge
  • 200g salată de romaine și 200g frunze de stejar roșu
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingura de apa

Pregătirea

Tăiați grosolan frunzele de salată și așezați-le într-un castron mare. Curățați portocalele și separați sferturile. Feliați vertical în triunghiuri. Se adaugă la salată.