Rețete Biocoop o iarnă cu l; gume uscate; Chinon
Din 09/12/2011
Pentru a-ți spori farfuria și a petrece o iarnă în formă, Biocoop oferă să (re) descopere bucătăria cu leguminoase: ambalate cu substanțe nutritive și oligoelemente, sunt excelente atât pentru sănătate, cât și pentru plăcerea papilelor gustative! Prin urmare, Biocoop a inventat 4 rețete generoase, pe bază de leguminoase, pentru a „revigora” mesele de iarnă.
Prin urmare, Biocoop a inventat 4 rețete generos, pe bază de leguminoase, pentru a „revigora” mesele de iarnă.
Toate ingredientele necesare pentru realizarea acestor rețete sunt disponibile în toate magazinele din rețeaua Biocoop.
Concentrați-vă pe impulsuri !
Leguminoase fabuloase ... și totuși atât de des uitate !
Lintea, fasolea și alte mazăre, foarte ieftine, sunt comori de nutrienți și dau culoare farfuriilor.
Înmuiere: partea dificilă este să te gândești la asta! Cu o zi înainte, înmuiați leguminoasele într-un castron cu apă rece pentru a le reduce timpul de gătit.
Gătit: Aruncați apa înmuiată și puneți leguminoasele într-o oală cu apă rece cu bulion aromat, o bucată de algă kombu (pentru a ajuta digestia) și un vârf de bicarbonat de sodiu. Gatiti intre 20 minute (linte) pana la 1 ora (mazare, fasole, fasole).
Impulsuri selectate de Biocoop:
- 100% organic și de preferință cultivat în Franța.
- În principal din comerțul echitabil (Nord/Nord, cum ar fi Ansamblul pentru mai mult sens sau gama de produse Nord/Sud, cum ar fi lentilele de corali).
- O mare varietate de descoperit în vrac sau în vrac (mai puțin ambalaj) !
Iarna cocooning, iarna albă, 4 rețete pentru a rezista atacului frigului !
SOUP COMFORTANT MINESTRONE WAY (4 persoane, pregătire 15 minute, gătit 20 minute)
100g spanac proaspăt, 3 ceapă tăiată felii, 4 linguri ulei de măsline, 300g fasole lingou, 100g linte blondă, 100g naut, 125g tăiței, 1 cub de legume, 100ml smântână proaspătă, 6 nuci, sucul de 1 lămâie, 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat, 1 lingură de mărar, ½ linguriță de curcuma, 1 lingură de chimen în boabe, sare, piper.
- Înmuiați nautul și fasolea lingoului în două castroane separate de apă timp de 12 ore. Apoi gătiți-le împreună timp de 1,5 ore într-o oală cu apă clocotită sărată. Înmoaie lintea într-un vas cu apă timp de 4 ore.
- Se rumenește o ceapă în 2 linguri de ulei într-o caserolă, se adaugă condimentele, apoi se diluează cubulet cu 800 ml de apă sărată.
- Adăugați lintea scursă și gătiți timp de 20 de minute.
- Între timp, rumenim ceapa într-o tigaie cu uleiul rămas și lasăm deoparte. Adăugați fasolea lingoului și nautul scurs în vasul de linte, precum și spanacul proaspăt și gătiți încă 10 minute.