Cum se formează gustul Ca m; interesat

Citiți mai târziu

Citiți mai târziu

Am citit articolul

Gustul și dezgustul pot fi la fel de bine culturale (insectele sunt asociate în Occident cu murdărie și moarte) ca psihologice sau fiziologice.

In uter

„Preferințele alimentare sunt falsificate în uter”, explică Sophie Nicklaus (CSGA, Dijon). Spre sfârșitul sarcinii, fătul are un sistem olfactiv suficient de dezvoltat pentru a percepe anumite arome care trec prin placentă. Aceasta privește alimentele ale căror arome nu sunt complet degradate în timpul digestiei, cum ar fi usturoiul, anasonul, peștele, dar și morcovii. „Pentru aceste alimente, s-a stabilit că consumul greu de către mamă predispune copilul să se bucure de ele.

Educație în gust

Educația pentru gust face restul. „Când introduceți un aliment nou unui copil de 5-7 luni, atunci când vine vorba de diversificarea alimentelor, acesta prezintă o reacție pozitivă 88% din timp. „Abia în jurul vârstei de 2 ani unii încep să fie suspiciuni cu privire la ceea ce nu știu. „Ar putea fi un mecanism adaptiv de protecție care să le permită să dobândească mai multă autonomie fără a se otrăvi”, sugerează cercetătorul.

---