Rețete care combină alimente »Rețete care combină alimente

Principiul combinării alimentelor constă în consumul separat de alimente cu proteine ​​și carbohidrați. Rețetele care combină alimentele descriu modul în care ingredientele sunt coordonate armonios între ele folosind planul de separare și cu „alimente neutre”.

care

Alimente bogate în carbohidrați care combină rețete

Orezul, cartofii sau tăiței sunt combinate cu salată, legume și alimente neutre.

Gratin de spanac:

  • 4 cartofi
  • 500 g frunze de spanac
  • 50 g smântână
  • 60 g Gouda, 60% grăsime
  • 1 vârf de piper Cayenne
  • ½ linguriță de maghiran
  • ½ linguriță lovage tocat
  • 1 linguriță bulion de legume pudră instantanee

  • Gatiti cartofii in prealabil, curatati-i si taiati-i felii.
  • Spălați spanacul și puneți-l într-un vas de copt uns.
  • Întindeți feliile de cartof deasupra ca niște solzi.
  • Se amestecă 120 ml apă cu smântână, se adaugă brânza tocată.
  • Condimentați amestecul cu ardei iute, lovage, maghiran și bulion instant și turnați peste feliile de cartofi.
  • În cuptorul preîncălzit la 160 ° C timp de aproximativ 22 min. gratinat.

Paella de legume:

  • 100 g orez
  • 2 ardei roșii
  • 200 g ciuperci proaspete
  • 2 cepe
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 2 praz
  • 4 linguri de mazăre verde congelată
  • 3 căței de usturoi
  • ¼ l stoc de legume
  • ½ linguriță praf de șofran
  • 4 linguri lapte crem gros
  • 2 linguri de patrunjel tocat

  • În timp ce orezul se gătește, tăiați ardeii în fâșii și ciupercile în felii.
  • Ceapa se taie în cuburi și apoi se sotează în ulei până devine translucid. Tăiați prazul în inele și adăugați-l. Se amestecă fâșiile de boia, ciupercile, mazărea și căței de usturoi zdrobiți.
  • Se toarnă bulionul de legume și se fierbe totul împreună timp de 15 minute. Îndoiți orezul sub legume și lăsați-l să se absoarbă încă 5 minute. Se amestecă șofranul și smântâna cu lapte gros și se ornează cu pătrunjel.

Rețete care conțin proteine ​​pentru combinarea alimentelor

Combinații de carne, pește și brânză cu salată, legume și alimente neutre.

Friptură de vită "Saltimbocca":

  • 2 fripturi de vita
  • Sare piper
  • 4 felii de sunca de Parma
  • 800 g dovlecei
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 20 g nuci de pin

  • Înjumătățiți fripturile de vită pentru a face bucăți plate de carne, condimentați cu piper și acoperiți cu o frunză de salvie. Înfășurați fiecare friptură cu o felie de șuncă Parma și fixați-o cu frigărui mici de lemn.
  • Tăiați dovleceii în felii, prăjiți-i maro în ulei de măsline, condimentați cu sare, piper și păstrați-i cald.
  • Se prăjesc fripturile din învelișul de șuncă în ulei de rapiță timp de 2 până la 3 minute de fiecare parte.
    Aranjați fripturile și dovleceii. Imprastie pinul, prajit maro auriu fara grasime.