Rețete conservate în casă Supă de ceapă conservate în casă (este necesară autoclavă)

Supă de ceapă franceză în borcane de zidărie

rețete

O supă bună de ceapă veche pentru a preveni răcelile în timpul iernii? Această rețetă vă va face puțin peste 18 borcane de 500 ml. Este un concentrat la care adăugăm cât mai multă apă în serviciu.

Ingrediente:

  • 1/2 lbs (227 g) unt
  • 1/2 cană (118 ml) ulei
  • 10 lbs (4,55 k) ceapă tocată
  • 1/2 cană (100 g) zahăr
  • 1 cană (160 g) făină
  • 4 litri de bulion bun de pui de casă
  • 2 litri de apă

Procedură:

Încălziți untul și uleiul într-o oală mare.

Rumeniti ceapa cu zahar adaugat, amestecand continuu.

Cand ceapa este bine caramelizata, adaugati faina, inca amestecand. Gatiti bine faina pentru a face un roux colorat.