Rețete cu castravete - verde; revigorant; Koch-Mit

Castravetele este cunoscut în mod tradițional în salate, pe un sandviș sau ca bastoane de legume pentru o baie. Dar puteți face mult mai mult cu castraveți. Koch-Mit prezintă rețete delicioase cu castraveți.

La întrebarea dacă castraveții sunt sănătoși se poate răspunde cu ușurință cu un „DA” clar. Dar de ce este așa? În mod clar, principalul motiv pentru beneficiile sănătății castraveților este conținutul lor caloric foarte scăzut. Acest lucru se datorează în primul rând conținutului enorm de apă de aproximativ 95%. Dar nu doar cantitatea mică de calorii face ca castraveții să fie atât de sănătoși, legumele verzi conțin și multe vitamine. De aceea este un ingredient grozav și avem câteva rețete delicioase cu castraveți gata.

Valorile nutriționale ale castraveților

  • 16 calorii
  • 0,1 grame de grăsime
  • 0 mg colesterol
  • 2 mg sodiu
  • 3,6 carbohidrați
  • 0,7 g proteine
  • Vitamine: Vitamina A, Vitamina B6, Vitamina B12, Vitamina C, Vitamina D
  • Minerale: fier, calciu, potasiu, magneziu, zinc, fosfor

Apropo: Pe lângă castraveți, lămâile sunt, de asemenea, foarte sănătoase. Puteți afla ce se întâmplă dacă beți apă de lămâie în fiecare zi aici: apă de lămâie în fiecare zi.

Mănâncă castraveți cu sau fără piele?

Deoarece majoritatea vitaminelor și a altor substanțe nutritive sunt ascunse în pielea castravetelor, așa cum este cazul multor tipuri de legume, castravetele ar trebui să fie consumat și cu pielea. O excepție este totuși capătul tulpinii de castravete. Deoarece castraveții formează mai întâi substanțe amare la baza tulpinii, capătul trebuie tăiat cu generozitate.

rețete

Nu puteți folosi doar castraveți în salate.

Originea și anotimpul castraveților

Deci, acum știm care sunt ingredientele bune din castravete. Dar de unde vine de fapt? Forma originală a plantei de dovleac vine probabil din țara curry - India. Acolo este folosit într-o varietate de feluri de mâncare. Cu toate acestea, castravetele nu are nevoie de temperaturi tropicale pentru a prospera. Deoarece este foarte rezistent la frig, poate fi cultivat și în regiunile noastre. Se recoltează toată vara, din mai până în septembrie. Apoi, deliciosii castraveți de câmp liber pot fi cumpărați ieftin și fără o amprentă mare de CO2. Deci, dacă ați urmărit piața săptămânală și castraveții proaspeți. Vă garantăm că puteți gusta diferența.

Rețete cu castraveți

Smoothie de castravete

  • 1/2 castravete
  • 1 măr
  • câteva frunze de mentă
  • 1 buchet de frunze de spanac
  • 1 banană
  • niște suc de lămâie
  • niște lapte de cocos
  • ghimbir dacă vrei

pregătire

Puneți toate ingredientele într-un blender și adăugați apă în timp ce amestecați până obțineți un amestec omogen de smoothie. Dacă doriți, adăugați niște ghimbir ras.

Gazpacho de castravete

  • 1 castravete
  • 1 vârf de brânză de legume
  • niște nucșoară
  • 1 cățel de usturoi
  • ceva mărar
  • 1 linguriță hrean
  • 1 cana de zeama
  • niște piper și sare
  • 1 linguriță crème fraîche

pregătire

Spălați și tăiați castraveții. Apoi puneți bucățile de castraveți într-o cratiță și adăugați apă până când fundul cratiței este acoperit. Acum adăugați bulionul de legume, usturoiul tocat cu o presă de usturoi, mărarul tocat și hreanul și apoi lăsați totul să fiarbă până se evaporă apa. Lăsați amestecul să se răcească și apoi puneți-l într-un blender cu zeama. Condimentați supa cu nucșoară, sare și piper și serviți-o rece cu o felie de pâine prăjită. O rețetă rapidă și sățioasă cu castraveți.

Ar trebui să încercați cu siguranță un gazpacho rece de castravete.

Castravete impanat

  • 1 castravete
  • 2 oua
  • niște pesmet
  • Ulei pentru prăjit
  • Quark de ierburi

pregătire

Spălați castravetele și tăiați-l în bucăți de mușcătură. Paine bucatile de castraveti rulandu-le mai intai in oul batut si apoi in pesmet. Apoi prăjiți bucățile de castraveți într-o tigaie care picură. Apoi scurgeți bucățile de castravete prăjite pe niște hârtie de bucătărie și serviți-le cu caș de ierburi.

Castravete la cuptor și umplute

  • 1 castravete
  • 200 g carne tocată
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • brânză Gouda rasă
  • 1 ou
  • niște boia, piper și sare

pregătire

Spălați castravetele, tăiați-l lung și scoateți-l. Apoi amestecați carnea tocată cu ceapa tăiată cubulețe, resturile de castraveți tocați (din scobitură), usturoiul presat, oul și condimentele. Apoi prăjiți carnea tocată și apoi lăsați-o să se răcească. Se toarnă carnea tocată în jumătățile de castravete scobite, se presară deasupra brânza rasă și se coace castraveții umpluți la cuptor până când brânza se rumeneste.

Popsicle de castravete

  • 1 castravete
  • 4 tei
  • 120 g zahăr

pregătire

Tăiați aproximativ 8 cm de castravete în felii foarte fine. Strângeți lămâile cu un storcător de lămâie. Aduceți zeama de lămâie cu zahăr la fierbere, scoateți-o de pe foc și lăsați-o să se răcească. Tăiați castraveții rămași în bucăți și puneți-i într-un blender cu siropul de var de casă. Apoi amestecați amestecul de castravete amestecat cu feliile de castraveți și umpleți-le în forme de înghețată. În cele din urmă, lăsați înghețata de castraveți să înghețe în congelator.

Ghivecele de castraveți sunt băuturi răcoritoare vara.