Rețete cu dovlecei preparatele preferate ale redacției Femme Actuelle Le MAG
Descoperiți rețetele preferate ale membrilor redacției cu invitat de onoare: dovlecelul !
Nu este foarte complicat să gătești dovlecei. Fierte, arse sau crude, sărate, într-o prăjitură, într-o verrină sau în borcane, nu lipsesc rețetele. Dar tot trebuie să ai imaginație. În Actuala soție, vă facilităm viața, oferindu-vă (12) rețetele preferate ale redacției. În plus, sunt foarte ușoare !
Rețeta lui Didier: salată crudă de dovlecei
Lui Didier, șeful departamentului de turism și tehnologie înaltă, îi place să gătească această salată de tagliatelle cu dovlecei, nuci de pin, măsline negre și parmezan. Pentru o persoană sau o întreagă familie, este foarte rapid să se pregătească.
Numărați aproximativ un dovlecei per persoană.
Feliați dovleceii în peeler pentru a face benzi, fără a folosi miezul. Presărați cu sare grosieră și lăsați-o să se scurgă ½ oră într-o strecurătoare pe o farfurie adâncă. Ștergeți-le cu hârtie absorbantă sau cu o cârpă curată fără a le clăti.
Se toarnă fâșiile de dovlecei într-un castron de salată. Stropiți cu suc de lămâie și ulei de măsline, nuci de pin prăjite, măsline negre și parmezan proaspăt ras.
Bacsis: pinul este foarte delicat la grătar. Urmăriți-le și amestecați regulat. Opriți-vă imediat ce sunt ușor rumenite, ard foarte repede și devin necomestibile.
Small frichti à la Djami
Djamila, secretar pentru diviziile Frumusețe și Art-de-vivre, oferă o rețetă de familie pentru o tocană de dovlecei în stil frichti picant.
Într-o tigaie, se rumeneste carnea cu ceapa în ulei de arahide. Adăugați 1 lingură de pastă de roșii, boia, curry, sare, piper. Se toarnă ½ litru de apă. Se fierbe timp de jumătate de oră, acoperit, la foc mic. Adăugați bucăți de morcov. După 10 minute, adăugați cartofi. Apoi tăiați sau tăiați dovleceii pentru ultimul sfert de oră de gătit.
Bacsis: această rețetă funcționează cu orice carne, chiar și cu pui.
Rețeta Valentinei, specială pentru studenți
Editorul de sănătate Valentine, oferă o plăcintă de dovlecei ieftină și rapidă.
Așezați o foietaj într-un vas pentru plăcinte. Apoi, întindeți cu brânză proaspătă (Madame Loïc, St Moret, Chavroux ... după cum doriți). Feliați un dovlecei mare cât mai subțire posibil cu ajutorul unui cuțit sau mandolină. Aranjați-le în rundă pe aluat. Se condimentează cu sare și piper, se acoperă cu brânză rasă și se coace la 180 ° C timp de 20-25 de minute.
Bacsis: adăugați semințe de chimen pentru un plus de aromă !
Rețeta Amélie: carpaccio de dovlecei
Amélie, șefa secției de decorare oferă o rețetă crudă, ideală pentru început.
Pentru 6 persoane, se prepară cu cel puțin o oră înainte de degustare.
Curățați 4 dovlecei și tăiați-i felii subțiri. Puneți-le într-un castron de salată. Adăugați o mână bună de nuci de pin. Se toarnă un strop de ulei de măsline, sare, piper și sucul a două lămâi (eu număr o lămâie pentru 2 dovlecei de dimensiuni medii).
Stai calm. Bucurați-vă. Umple din nou după bunul plac.
Bacsis: rețeta de bază se oprește aici, dar este posibil să adăugați așchii de parmezan sau măsline negre, de exemplu.
Cea mai amuzantă rețetă: hot dog cu dovlecei
Thierry, editor pentru secțiunea de gătit, oferă o rețetă ideală pentru a face copiii recalcitranți să mănânce legume.
Spălați 6 dovlecei și tăiați-i în jumătate. Folosiți o lingură mică pentru a le sapa.
Gatiti-le 10 minute in apa clocotita cu sare. Adăugați 6 cârnați Strasbourg la apa clocotită și gătiți încă 5 minute. Scurgere.
Întindeți jumătățile de dovlecei cu muștar și/sau ketchup, așezați cârnații și reconstituiți dovleceii. Puneți acești „hot dog” într-un vas de gratin cu unt. Se presară cu brânză rasă. Se coace aproximativ 15 minute. Bucurați-vă de cald.