Rețete cu lapte

Timp maxim de pregătire

Foto/video

Nivelul de dificultate

sursă

lactate sunt

  • <înapoi
  • 1
  • 2
  • 3
  • Al 4-lea
  • 5
  • Al 6-lea
  • Al 7-lea
  • A 8-a
  • 9
  • 10
  • continua>
  • 11
  • Al 12-lea
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20

O mare varietate de produse lactate se poate face din lapte, cum ar fi iaurt, quark, brânză, smântână sau chefir. Cu ingrediente valoroase precum calciul, produsele lactate contribuie decisiv la alimentația sănătoasă și sunt utilizate într-o mare varietate de rețete.

Produse lactate și tipuri de lapte

Se face distincția între produsele din lapte și tipurile de lapte. Tipuri de lapte sau tipuri de lapte înseamnă laptele care se bea. Aceasta include lapte integral, lapte degresat, lapte degresat, lapte de lungă durată (lapte de lungă durată) și lapte condensat. Aceste tipuri de lapte provin în mare parte de la vacă, dar pot proveni și de la capră sau oaie.

Dacă tipurile de lapte sunt procesate în continuare, produsele din lapte sunt create prin extracție sau fermentare. Acestea includ brânză, quark, iaurt, smântână, unt, smântână și cremă fraiche, lapte, kefir, zer și lapte praf. Produsele din brânză pot fi împărțite în diferite tipuri. Cremă de brânză include brânză de vaci, mascarpone și ricotta din Italia și quark. Camembert și Brie sunt brânzeturi moi. Brânza feliată se vinde întreagă sau deja în felii. Diferite tipuri sunt Gouda, Edam, Tilsiter sau brânză albastră. Brânza tare se consumă de preferință sub formă rasă sau rasă. Reprezentanți celebri ai acestui soi sunt parmezanul italian și Emmentaler, precum și Gruyère sau Gruyère din Elveția. În cele din urmă, există, de asemenea, diferite tipuri de brânză procesată și brânză cu lapte acru.

Ingrediente sănătoase ale produselor lactate

Produsele lactate conțin multe ingrediente care promovează sănătatea. Calciul, potasiul și fosforul sunt în special minerale valoroase. Calciul, de exemplu, este esențial pentru construirea și întreținerea oaselor și a dinților. Fosforul este, de asemenea, important pentru oase și pentru întărirea pereților celulari. Pe de altă parte, potasiul este la fel de important pentru întărirea nervilor ca și pentru mușchi.

Produsele lactate sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine. Proteinele sunt indispensabile pentru organismul uman, deoarece țesutul, plasma sanguină și enzimele sunt formate din această substanță. Proteina din lapte conține, de asemenea, o proporție ridicată de aminoacizi esențiali pe care corpul uman nu îi poate produce singuri și, prin urmare, trebuie să ia prin alimentație.

La urma urmei, produsele lactate sunt, de asemenea, bogate în vitamine. Vitamina B2, de exemplu, este deosebit de importantă pentru ochi și nervi, vitamina B3 pentru metabolism, pielea sănătoasă și, de asemenea, pentru sistemul nervos și vitamina B12, pe de o parte, are și un efect pozitiv asupra formării sângelui și a sistemului nervos, pe de altă parte, este benefic să încetinim procesul de îmbătrânire . Acest efect se spune și despre vitamina E conținută în produsele lactate.

Gătit cu produse lactate

Produsele lactate pot fi utilizate în mai multe moduri în bucătărie și au devenit o parte integrantă a multor feluri de mâncare tradiționale. Sau ce ar fi spaetzle de brânză, pizza, gratin sau tiramisu fără produse lactate, prăjitură fără friscă sau tzaziki fără iaurt? Produsele lactate sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a face legumele gustoase pentru copii. Broccoli, conopida și spanacul au un gust mult mai bun atunci când sunt coapte ca o caserolă cu brânză.

Caserolele și sosurile excelente pot fi preparate cu brânză, smântână, cremă sau cremă. Atât practice cât și delicioase sunt caserolele rămase, în care legumele, cartofii sau resturile de paste din ziua precedentă pot fi transformate într-o masă hrănitoare și delicioasă.

Apropo, produsele lactate sunt capabile să neutralizeze într-o anumită măsură claritatea alimentelor. Deci, dacă ardeiul iute este prea picant, un pahar de lapte, puțin iaurt sau o bucată de brânză vă pot ajuta.