Rețete de chanterelle
Chanterelles se numesc chanterelles sau Reherl în Austria și sunt ciuperci populare pentru prepararea felurilor de mâncare delicioase. Chanterelle provine din genul seriatului și are o culoare galben auriu. Dacă nu este posibil să colectați ciuperci în pădure, în funcție de sezon, aveți ocazia să cumpărați ciupercile gustoase din supermarket și piețele fermierilor și să încercați o varietate de rețete cu ele. Chanterelles pot fi preparate într-o varietate de moduri, de exemplu cu ouă, paste, carne sau orez. Comun pentru toate felurile de mâncare este gustul minunat al ciupercilor proaspete.
Încercați una dintre cele delicioase ale noastre Rețete de chanterelle și aduceți o bucată de natură în bucătăria dvs. Distrează-te gătind!
Cele mai populare rețete de chanterelle
Gulaș de căprioară
Această rețetă este excelentă pentru sezonul jocului - face un gulaș de carne de vânat delicios cu galbenele.
File de porc în sos de ciuperci
Fileul de porc în sos de ciuperci este un fel de mâncare fină. Ciupercile și galbenele dau sosului o notă specială.
Chanterelles cu smântână
Această rețetă pentru galbenele cu smântână se prepară rapid și este deosebit de populară în sezonul ciupercilor.
Tigaie cu ciuperci cu roșii
Ciupercile proaspete, roșiile și ierburile conferă acestui fel de mâncare o aromă cerească. Iată rețeta simplă pentru o tigaie cu ciuperci cu roșii.
Chanterelles cremoase
Chanterele cremoase au un gust deosebit de bun cu găluște de șervețel. Această rețetă dezvăluie modul în care sosul devine cremos.
Spaghete cu ciuperci
Spaghetele cu ciuperci au un gust și mai bun cu ciupercile proaspete. În rețetă, ciupercile pot varia în funcție de sezon.
Feliate din buchet
Păsările mari din Australia au un gust grozav. Această rețetă de carne mărunțită din buchet convinge.
Ouă amestecate cu galbenele
Oul și galbenele fac o combinație perfectă. Rețeta ouălor amestecate cu galbenele se prepară rapid și are un gust delicios.
File de vita cu galbenele
Chanterelles conferă acestui fel de mâncare un gust minunat. Iată rețeta simplă pentru fileul de vită cu galbenele.
Supă de ciuperci săsești
Supa de ciuperci săsești are gustul pădurii și al toamnei. Toate ciupercile disponibile pot fi folosite pentru rețetă.
Ultimele rețete de chanterelle
Chanterelles murate
Chanterelles murat se potrivesc bine cu o gustare și ca antipasti. O rețetă simplă din bucătăria bunicii.
Risotto de chanterelle
Risotto de chanterelle este perfect ca platou de vară sau ca fel principal vegetarian. O rețetă obligatorie în sezonul ciupercilor!
Chanterelles cu ouă amestecate
Candelele delicioase cu ouă amestecate sunt un clasic în sezonul ciupercilor. Iată o rețetă simplă, rapidă, care nu necesită niciun efort.
Chanterelle goulash
Rețeta provine inițial din bucătăria austriacă și are un gust foarte delicios cu galbenele proaspete.
Tagliatelle cu chanterelles
Tagliatelele cu sos cremos de chanterelle sunt foarte ușor de preparat - perfecte pentru sezonul ciupercilor. Cu această rețetă sărbătoarea este un succes.
O carcasă pentru ciupercile inteligente
Cine nu cunoaște aceste pălării galbene prietenoase care strălucesc din mușchi sau iarbă? Bucuria este mare când găsești ciupercile din iunie până în octombrie în pădure și pajiști. Ce bine că rareori apar individual! De obicei, există mai multe grupuri de chanterelles care stau împreună. Cu puțină practică, cu greu pot fi confundați. Și cel mai bun lucru în acest sens: le puteți găsi în aproape aceeași locație în fiecare an.
Du-te la tigaie!
Chanterelles sunt printre cele mai renumite și căutate ciuperci comestibile. Un miros aromat și gustul lor blând le fac versatile în bucătărie. Pur și simplu nu se usucă bine. Dacă doriți să le faceți durabile, cel mai bine este să le înghețați.
Numele larg răspândit „burete chanterelle” indică deja rețeta simplă și cea mai populară: sub formă de omletă, ciupercile sunt prăjite într-o tigaie cu ouă, condimente și puțină smântână. Presărat cu puțin parmezan și ierburi, rezultatul este o masă gustoasă și sănătoasă.
Puriștii dintre prietenii cu ciuperci prăjesc doar galbenele în unt fierbinte. Puțină sare și puțin pătrunjel stropit peste el la sfârșit, acest lucru permite ca gustul blând al ciupercilor să vină în propriul lor.
Recomandare pentru bucătăria rafinată
Chanterelles sunt, de asemenea, versatile în bucătăria de lux. Recomandă gustul lor ușor, dar distinct, puternic de ciuperci ca ingredient într-o mare varietate de sosuri. Gnocchi, paste, risotto, spaetzle sau cartofi: totul poate fi rafinat cu un sos de ciuperci pentru a crea o rețetă care poate satisface cele mai înalte cerințe culinare.
Trucul este să folosești cu ușurință toate celelalte ingrediente. Dacă ciupercile sunt prăjite cu ceapă, asigurați-vă că sunt subordonate gustului fin. Condimentele precum cimbru sau pătrunjel scot gustul ciupercilor și nu trebuie să-și dezvolte propria viață. La fel, smântâna, ricotta sau smântâna, care este adesea folosită ca purtător de aromă, trebuie dozată în așa fel încât să poarte gustul ciupercilor, dar să nu le „omoare”. Dacă ingredientele individuale sunt bine coordonate, mâncărurile de chanterelle au potențialul de a oferi experiențe gustative magice.