Rețete de citire 3

Aici puteți găsi rețeta pentru tigaia de cartofi dulci și tofu de Nici Probst și rețeta de friptură într-o haină de mămăligă de Sarah Friehoff.

Locul 3: Tigaie de cartofi dulci și tofu cu curry crocant

Locul 3: rețetă de la Nici Probst

„Aproape întotdeauna gătesc de două ori pe zi. Trebuie să fie rapid și sănătos! "

De Nici Probst, 23 de ani, profesor

Ingrediente pentru 2 persoane

• 1 lingura de faina de spelta
• curry
• Sare piper
• 1 sac congelator
• 100 g tofu simplu
• 3 linguri de ulei de cocos
• (alternativ ulei de măsline)
• 1 cartof dulce
• 1 dovlecel mic
• 1 ceapă
• 4 roșii cherry
• 1 mana de ciuperci
• 3 tulpini fiecare de pătrunjel și arpagic

pregătire

1. Puneți făina de vrajă cu praful de curry, sarea și piperul într-o pungă de congelator. Decupați cubuletele de tofu și adăugați-le în pungă. Apoi aruncați punga pentru congelator și agitați tofu energic. Acest lucru creează o coacere care dă o crustă crocantă după prăjire.
2. Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie și prăjiți tofu până se rumenesc. Îndepărtați tofu și lăsați-l deoparte.
3. Curățați și tăiați cartofii dulci. Spălați și curățați dovleceii și tăiați-le în jumătate de felii. Curățați ceapa, tăiată în pene. Reduceți la jumătate roșiile și ciupercile. Încălziți restul de ulei în tigaie. Adăugați legumele și prăjiți-le timp de 5-10 minute.
4. Clătiți ierburile, agitați uscat și tăiați fin. În cele din urmă, adăugați în tigaia de tofu, condimentați din nou cu sare, piper și curry și serviți.

Pe portie: 340 kcal; 9 g proteine, 19 g grăsimi, 34 g carbohidrați
Gata în aproximativ 35 de minute

Locul 4: fileu de polac într-un strat de mămăligă cu tăiței de dovlecei

Locul 4: rețetă de la Sarah Friehoff

„Pentru mine rețeta ideală atunci când afară se încălzește și îți vine să te bucuri de bucătăria mediteraneană”

De Sarah Friehoff, 26 de ani, manager de produs junior

Ingrediente pentru 2 persoane
Pentru pesto:

• 1 buchet de busuioc
• 10 g nuci de pin
• 1 mic ceapă
• 1 cățel de usturoi
• 2 lingurițe + 30 ml ulei de măsline
• Sare de mare, piper negru
• 30 g parmezan ras

• ½ buchet de mărar, 75 g mămăligă,
• 1 ou, sare de mare, piper negru
• 2 fileuri polack (aproximativ 150 g fiecare)
• 1 lingură ulei de măsline

• 2-3 dovlecei medii

pregătire

1. Scoate busuiocul. Prajeste nucile de pin intr-o tigaie mica fara grasime. Curățați ceapa și usturoiul, căleți-le în 2 lingurițe de ulei de măsline. Lucrați busuiocul, pinele, ceapa și usturoiul, uleiul rămas, sarea și piperul în pesto cu o baghetă magică. Se amestecă parmezanul.
2. Se spală mărarul, se agită uscat, se toacă și se amestecă cu mămăliga. Bateți oul, bateți, condimentați cu sare și piper. Întoarceți bucățile de file în primul rând în amestecul de ouă și apoi în amestecul de mămăligă. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți bucățile de file de pâine pe ambele părți și lăsați-le să gătească.
3. Tăiați dovleceii în fâșii fine cu ajutorul unui cojitor de legume sau legume, astfel încât să se creeze „forma tăiței” tipică. Se sotează fâșiile de dovlecei fără grăsime cu puțină apă într-o tigaie acoperită și se amestecă cu 3-4 linguri de pesto. Se servește cu peștele crocant. Se servește cu restul de pesto.

Pe portie: 570 kcal; 45 g proteine, 27 g grăsimi, 27 g carbohidrați
Gata în aproximativ 40 de minute

---