Rețete de fericire Yin și Yang Drachenhaus Verlag
Dieta conform celor cinci elemente nu trebuie să fie complicată sau exotică! Expertul TCM, Isabella M. Obrist, a transferat filosofia chineză a nutriției holistice la rețete de la pământ care preiau influențe din întreaga lume. În această carte veți găsi și strudel de mere, chili sin carne și burgeri orientali. Ingredientele din cele cinci elemente sunt echilibrate în mod optim în fiecare dintre preparatele delicioase.
Prima parte a acestei cărți oferă o imagine de ansamblu cuprinzătoare a dieteticii tradiționale chineze. Când vine vorba de feluri de mâncare, sănătatea, gustul, regionalitatea, sezonalitatea, prepararea ușoară și, nu în ultimul rând, bucuria de a găti și a mânca au prioritate. În plus, efectele speciale ale ingredientelor individuale sunt analizate separat. Și un tabel de elemente te invită să fii creativ în orice moment și să evoci propria ta rețetă de fericire pe farfurie!
Autorul Isabella Obrist
Isabella Obrist provine dintr-o familie de hanuri din Austria Superioară. În loc să preia afacerea de familie, a studiat medicina chineză la Paris și Buenos Aires. Vizitele de studiu la Shanghai, Beijing și cu călugării de la Tiantai Shan, precum și numeroase cursuri de formare suplimentară (inclusiv la München, Buenos Aires, New York și Paris) i-au aprofundat cunoștințele despre TCM și predarea în cinci elemente. Isabella Obrist, autoră a mai multor cărți despre gătit în conformitate cu cele cinci elemente, locuiește acum cu familia ei la Paris, unde conduce și o practică TCM. Ea susține prelegeri și cursuri internaționale pe subiectele TCM, Fengshui și teoria celor cinci elemente.
Fotograful Jürgen Bubeck
Jürgen Bubeck a studiat comunicarea vizuală în Darmstadt și Bielefeld. De atunci a trăit și a lucrat ca fotograf și artist freelance lângă Stuttgart. Cărțile de bucate publicate de Drachenhaus Verlag îndeplinesc două dintre pasiunile sale - gătitul asiatic și fotografiile fotografiate estetic.
GLÜCKSREZEPTE este câștigătorul „Gourmand World Cookbook Award” pentru Germania la categoria „Cea mai bună carte de bucătărie chineză” 2017.
Puteți găsi mai multe informații despre cele cinci elemente și despre nutriția chineză, precum și o prezentare generală a rețetelor fericite de gătit dintr-o privire la cartea de bucate fotografiată elaborat:
Trăiește sănătos cu cele cinci elemente
„Ai mâncat deja?” - aceasta este întrebarea pe care o întâmpină oamenii în China. Deoarece mâncarea joacă un rol extrem de important în Regatul Mijlociu: pentru chinezi, o dietă bună și echilibrată este cheia sănătății și bunăstării. Bucătăria chinezească este la fel de diversă ca și țara. Există numeroase bucătării regionale cu arome foarte diferite.
Începeți o călătorie culinară cu cărțile de bucate Drachenhaus - sunt multe de descoperit!