Rețete de gătit ›Ajutor cu gută

Guta nu este un motiv pentru a renunța la îngăduință. Aici veți găsi rețete simple pentru mâncare sănătoasă de care vă puteți bucura în siguranță dacă aveți gută. O dietă echilibrată aduce o contribuție importantă la prevenirea gutei.

File de vita cu morcov de unt si cartofi cu supa

2/4 persoane

400/800 g legume alese (morcovi, praz, țelină, rădăcină de pătrunjel, ceapă, căței de usturoi, cimbru)

Sare, boabe de piper, condimente

1. Tăiați legumele supă selectate în bucăți mari, adăugați condimente și gătiți ca un bulion timp de 3 ore
2. Cerneti legumele supa si serviti lichidul ca supa
3. Gatiti morcovii si cartofii in doua oale diferite sau in aburi.
   Timp de gătit în oală: morcovi 10 minute, cartofi 45 minute; Timp de gătit în aburi: morcovi 3 minute, cartofi 15 minute;
4. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți fileul de vită timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Cu cât carnea cedează mai puțin presiunii degetelor, cu atât se face mai bine
5. Opțional: aruncați morcovii și cartofii fierți în unt și condimentați cu sare și piper
6. Condimentați fileul de vită cu sare și boabe de piper; sosul poate fi folosit ca sos lateral pentru morcovi și cartofi

Salată proaspătă de bulgur de vară

Această salată de 1001 nopți este perfectă pentru serile blânde de vară. Multe vitamine sunt ascunse în ierburile și legumele proaspete, iar bulgurul conține substanțe nutritive valoroase. Și datorită fibrei, griul de grâu grosier te va menține plin pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente pentru patru persoane

• 200g bulgur grosier
• 400ml bulion de legume
• 1 castravete (aprox. 300g)
• 2 roșii de carne de vită
• 2 morcovi
• 1 buchet de pătrunjel cu frunze plate
• 1 crenguță de mentă
• 1 lămâie netratată

• 4 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură oțet balsamic ușor
• 1 lingura suc de lamaie
• Chimion
• nucşoară
• sare
• piper

Pregătire:

1. Pregătiți bulgur
   Frecați 1/2 linguriță coajă de lămâie (mai mult dacă doriți). Prăjiți bulgurul într-o cratiță fierbinte fără grăsime timp de aproximativ 1 minut. Adăugați bulionul și coaja de lămâie, aduceți la fierbere și apoi lăsați să se umfle la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Se ia de pe foc și se amestecă de mai multe ori, pe măsură ce se răcește, astfel încât bulgurul să nu se lipească.
2. Tăiați legumele
   Între timp spălați bine legumele și ierburile. Curățați castravetele dacă doriți, apoi tăiați cubulețe mici. Înjumătățiți roșiile, îndepărtați tulpina și semințele și tăiați și cuburi. Dacă este necesar, curățați morcovii și radeți-i mărunt. Scoateți frunzele pătrunjelului și mentei și tăiați-le mărunt.
3. Se amestecă pansamentul
   Se amestecă oțetul și sucul de lămâie într-un castron cu sare, piper și un vârf de chimen și nucșoară fiecare. Apoi adăugați ulei de măsline și bateți bine.
4. Servire Se amestecă bulgurul răcit cu legumele și ierburile și se amestecă dressingul. Dacă este necesar, condimentați cu sare și piper.

Supa de dovleac de toamna cu ghimbir

Dovlecii sunt aproape la fel de portocalii strălucitori toamna ca frunzele care cad. Acestea sunt nu numai foarte aromate, ci și mari furnizori de minerale și extrem de sărace în calorii. Ghimbirul și boiaua dau supei o notă de fum pentru un stomac extra cald.

Ingrediente pentru doi

• aproximativ 350g dovleac Hokkaido
• 2 catei de usturoi
• 2 cepe de dimensiuni medii
• 1 bucată de ghimbir de mărimea unui deget mare
• 1/2 linguriță pudră de bouillon de legume
• 1 lingura ulei de rapita
• 1-2 linguri smântână
• pudra de curry
• Pudră ușoară de boia
• piper
• sare

Pregătire:

1. Pregătiți legumele
   Spălați Hokkaido, tăiați în jumătate și îndepărtați semințele și fibrele cu o lingură. Tăiați carnea de dovleac cu pielea în cuburi. Curățați usturoiul și ceapa. Se taie mărunt usturoiul și se taie grosier ceapa. Curățați ghimbirul - funcționează cel mai bine cu o linguriță - și radeți-l sau tăiați-l fin. Se dizolvă bulionul în apă fierbinte de 600 ml.
2. Puneți legumele la fiert
   Se încălzește uleiul de rapiță într-o cratiță mare și se călește ceapa până devine translucidă. Adăugați usturoiul și ghimbirul, praful generos cu curry și praf de boia. Se adaugă cuburile de dovleac și se rumenesc ușor pe toate părțile, amestecând.
3. Se fierbe dovleacul
   Deglazați cu bulionul și fierbeți la foc mic timp de 15 până la 20 de minute până când cuburile de dovleac s-au sfărâmat. Amestecând din când în când. Apoi adăugați smântâna și 100 ml apă și faceți totul cu un blender de mână.
4. Servire
   Condimentați supa cu sare și piper și serviți cu o păpușă de smântână și puțină boia de praf.

---