Rețete de la mănăstirea fratelui Ioan

Peste 60 de rețete cu multe fotografii, cu o prefață deEmmanuel Tresmontant, critic culinar.

fratelui

Fratele Ioan, un călugăr-preot ortodox, nu pretinde că dă sfaturi despre gătit și nu scrie o carte de bucate nouă. Sunt deja atât de multe! În "Rețete de mănăstire„Autorul arată prin fotografii frumoase și prin rețete culese de mai bine de 40 de ani în diferite mănăstiri din Muntele Athos, în Țara Sfântă, în Rusia ... că bucătăria este o laudă întrupată” Am dorința de a arăta prin rețete simple că într-o mănăstire pregătirea meselor, împărțirea vaselor, gesturile zilnice sunt o laudă pentru Dumnezeu și pentru creația Lui ”. Secretul bucătarului este minunat de splendoarea celor simpli.

Rețetele sunt realizate din produse proaspete, naturale. Fiecare anotimp dictează rețeta sa. Legumele organice sunt preparate sobru, oferite și împărțite cu frații și oaspeții trecători ca o supă fierbinte bună. „Când mă vizitează un bucătar, îl ascult vorbind despre chemarea sa. Când un pelerin se retrage la mănăstire, vine să se scufunde în tăcere, să-și redescopere sufletul copilăresc uimit, să asculte natura vorbindu-i momentul, să guste un fruct pe copac, să mestece o plantă aromată, să se roage în fața infinitului ".