Rețete de la; Vegan la maxim; de Brendan Brazier Freiheit f; r Animale - Revista care
Smoothies
De la: Vegan în formă maximă de Brendan Brazier
»Un smoothie bun ar trebui să conțină substanțele nutritive ale unei mese complete, iar proteina trebuie să fie de origine ușor digerabilă, deoarece digestibilitatea ușoară este marele avantaj al smoothie-urilor. Așadar, proteina ar trebui să provină din alimente întregi cu un pH ridicat și cel puțin o parte din acestea din alimente crude, cum ar fi B. Cânepă.
Proteina de cânepă brută conține enzime care ajută digestia și absorbția în sânge. În plus, cânepa conține o proporție mare de proteine complete. Când fac un smoothie, cânepa este întotdeauna principala sursă de proteine. De asemenea, îmi place să adaug semințe de in pentru acizii grași omega-3 și omega-6, lignani și fibre. Pe această bază, se pot face smoothie-uri nutritive, delicioase, cu ajutorul fructelor proaspete sau congelate. Fructele oferă carbohidrați sănătoși, antioxidanți și enzime.
Smoothies nu numai că sunt hrănitoare și ușor de preparat, dar sunt și uimitor de versatile în compoziția lor. Am enumerat câteva dintre rețetele mele preferate aici, dar imaginația ta nu ar trebui să fie limitată. Folosiți orice fructe și legume aveți la dispoziție în orice combinație. De exemplu, dacă ți-e foame, poți adăuga hrișcă încolțită, amarant sau quinoa. "
Pentru a pregăti smoothie-uri, procedați după cum urmează:
- Puneți toate ingredientele într-un blender și amestecați până se omogenizează.
- Toate smoothie-urile pot fi păstrate la frigider până la 3 zile, dar au cel mai bun gust proaspăt.
Smoothie antioxidant Blueberry Roibos
Bogat în antioxidanți
Mulți antioxidanți din acest smoothie sunt eliminatori de radicali eficienți pentru radicalii liberi induși de stres care atacă celulele.
ingrediente
1 banană
500 ml apă rece (sau 375 ml apă + 250 ml gheață)
125 g afine
1 lingură semințe de in măcinate
1 lingură de proteină de cânepă
1 lingură de nectar de agave
1 lingură ulei de cânepă
2 lingurițe de roibos măcinat
Face aproximativ 875 ml sau 2 porții mari.
Smoothie de ghimbir și pere
Reduce riscul de infecție · ALIMENTE PRIME
Acest smoothie are un gust răcoritor de picant. Nu este dulce, deși, desigur, devine mai dulce cu cât este mai coaptă pera. Dacă doriți și mai multă dulceață, puteți adăuga una sau două curmale proaspete sau înmuiate, uscate.
ingrediente
1 banană
1/2 pere, miez îndepărtat
500 ml apă rece (sau 375 ml apă + 250 ml gheață)
1 lingură semințe de in măcinate
1 lingură de proteină de cânepă
1 lingură de ghimbir proaspăt, ras
Face aproximativ 750 g sau 2 porții.
Smoothie de papaya cu ananas tropical
Energie rapidă fără stimulente · ALIMENTE PRIME
Papaina din papaya și bromelina din ananas sunt enzime digestive active care ajută la accelerarea digestiei. Acesta este motivul pentru care acest smoothie este bun dacă ești foarte activ sau corpul tău este epuizat după un antrenament greu.
ingrediente
1 banană
2 curmale uscate proaspete sau înmuiate
500 ml apă rece (sau 375 ml apă + 250 ml gheață)
1/2 papaya medie
1/4 ananas în bucăți
1 lingură semințe de in măcinate
1 lingură de proteină de cânepă
1 lingura ulei de cocos
Face aproximativ 875 ml sau 2 porții mari.
Smoothie de ciocolată cu migdale
Bogat în antioxidanți.OPȚIUNE CRUDĂ
Nu vă va fi foame mult timp după acest smoothie bogat în nutrienți.
ingrediente
1 banană
2 curmale uscate proaspete sau înmuiate
500 ml apă rece (sau 375 ml apă + 250 ml gheață)
40 g migdale (sau 2 linguri unt crud de migdale)
1 lingură semințe de in măcinate
1 lingură de proteină de cânepă
1 lingură gumă de lăcuste prăjită (sau plute de cacao pentru legume crude 100%)
Face aproximativ 875 ml sau 2 porții mari.
Smooth de acumulare de sânge
Bogat în fier ALIMENTE PRIME
Vitamina C din acest smoothie ajută la absorbția fierului din semințele de dovleac.
ingrediente
1 banană
1 portocaliu
500 ml apă rece (sau 375 ml apă + 250 ml gheață)
2 linguri semințe de dovleac
1 lingură semințe de in măcinate
1 lingură de proteină de cânepă
1 lingură de nectar de agave
1 lingură ulei de cânepă
1/4 linguriță pulbere de cuișoare
Face aproximativ 875 ml sau 2 porții mari.
Smoothie dulce verde
Bogat în clorofilă ALIMENTE PRIME
Salata română este bogată în clorofilă și uimitor de dulce. Purificat cu pepene galben, conferă smoothie-ului un gust deosebit de proaspăt.
ingrediente
6 frunze de salată română
2 curmale uscate proaspete sau înmuiate
500 ml de apă
1/4 pepene galben
1 lingură semințe de in măcinate
1 lingură de proteină de cânepă
1 lingură ghimbir proaspăt ras
Face aproximativ 875 ml sau 2 porții mari.
Batoane energizante
De la: Vegan în formă maximă de Brendan Brazier
Bara energizantă de cocos Mango
Gustul fructelor tropicale, proporția ridicată de electroliți și energia din nucă de cocos fac ca această bară să fie ideală pentru o zi lungă și grea.
ingrediente
150 g curmale proaspete sau înmuiate
1/4 mango, tăiat cubulețe
60 g semințe de in măcinate
90 g quinoa înmuiată sau gătită
40 g nuci de macadamia
1 linguriță praf de scorțișoară
1 linguriță coajă de lămâie rasă
Sare de mare după bunul plac
120 g nucă de cocos deshidratată
Se amestecă toate ingredientele, cu excepția nucii de cocos deshidratate, într-un robot de bucătărie. Scoateți și apoi lucrați cu nucă de cocos deshidratată manual.
Realizează aproximativ 12 bare energetice a câte 25 g fiecare.
Bara de energie Amaranth de rodie
Nu există nuci în aceste bare energetice, dar ele conțin o mulțime de antioxidanți. Gustul lor este răcoritor și sunt ușor de digerat.
ingrediente150 g curmale proaspete sau înmuiate
Semințe de rodie (cantitatea de 1/2 rodie)
60 g semințe de in, măcinate
30 g semințe de cânepă
40 g semințe de floarea soarelui
1 linguriță coajă de lămâie rasă
Sare de mare după bunul plac
50 g amarant pufos
Se amestecă toate ingredientele, cu excepția amarantului, într-un robot de bucătărie. Îndepărtați și apoi lucrați în amarant cu mâna.
Realizează aproximativ 12 bare energetice a câte 25 g fiecare.
Pizza cu ardei iute și fasole de foc
De la: Vegan în formă maximă de Brendan Brazier
O pizza foarte plină care îți oferă energie ore în șir.
300 g orez brun fiert
270 g fasole de foc
65 ml ulei de cocos
1 lingura praf de chili
1 linguriță fulgi de ardei iute
1/2 linguriță turmeric
Sare de mare după bunul plac
Acoperire
Sos de roșii sau pesto
1 roșie feliată
1 ardei gras gros, tăiat cubulețe în bucăți mici
1 morcov, ras
1-2 ceapă de primăvară, tocate
1 linguriță de oregano, 1 linguriță de cimbru
Bazele pizzelor dietetice Thrive se prepară rapid. Deoarece sunt subțiri și nu conțin drojdie, aluatul nu trebuie să crească mai întâi și, deoarece nu conțin nici grâu, nici gluten, nu trebuie să fie frământat.
Preîncălziți cuptorul la 150 ° C.
Puneți toate ingredientele pentru baza de pizza într-un robot de bucătărie și amestecați până se formează o bucată de aluat. Ungeți ușor foaia de copt cu ulei de cocos. Întindeți amestecul de aproximativ 1/2 cm grosime uniform pe tavă.
Se întinde sosul de roșii sau pesto pe fund.
Așezați toppingurile de pizza deasupra.
Coaceți la cuptor timp de aproximativ 45 de minute, în funcție de conținutul de umiditate al toppingului de legume și de claritatea dorită a bazei de pizza.
Suma pentru o foaie de copt standard de 28 x 38 cm.
Tigaie de legume italiana de gradina
De la: Vegan în formă maximă de Brendan Brazier
Mirosul de ierburi conferă acestei cratițe vegetale o aromă puternică și proaspătă.
Timp de preparare: 15 minute.
1 lingura ulei de cocos
½ ceapă, tocată
2 dovlecei mari, tocati
1 pumn de ciuperci, tocat
2 căței de usturoi, zdrobiți
450 g naut fiert
1 roșie mare, piure (aproximativ 125 ml lichid)
1 linguriță zahăr de palmier
1 lămâie, tăiată în pene
2 linguri de mentă proaspătă, tocată
1 lingură oregano proaspăt, tocat
2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat, plus încă puțin pentru a garni
Sare și piper după gust
Orez brun sau quinoa gătit ca garnitură
Încălziți uleiul de cocos într-o cratiță la foc mediu. Se adauga ceapa, dovleceii si ciupercile si se prajesc 3-4 minute pana se inmoaie.
Adăugați usturoiul și prăjiți încă un minut, apoi amestecați nautul, piureul de roșii și zahărul și stropiți peste sucul din jumătate din pene de lămâie.
Se aduce la fierbere, apoi se reduce temperatura la foc mediu spre mic. Se amestecă ierburile. Se prajesc inca 5-10 minute pana se reduce lichidul.
Adăugați sucul resturilor de pene de lămâie, scoateți din aragaz, condimentați cu sare și piper.
Se servește pe un pat de orez cald sau quinoa.
Pansamente sănătoase pentru salate
De la: Vegan în formă maximă de Brendan Brazier
„Salatele verzi sunt cel mai sănătos lucru pe care îl poți mânca. Deci, de ce nu vă plac sosurile de salată în ceea ce privește bogăția nutrițională? Niciun sos de salată comercial de pe piață nu ar putea îndeplini specificațiile Dietei prosperă. Multe dintre ele conțin uleiuri de calitate slabă, iar majoritatea conțin zaharuri rafinate.
Deoarece mănânc o salată mare cel puțin o dată pe zi, iar dieta Thrive se bazează pe salate proaspete, mi s-a părut important să am la dispoziție o selecție de pansamente diferite pentru a crea varietate. Pe lângă gust, rețetele mele au fost, de asemenea, puse împreună, în funcție de proprietățile de promovare a sănătății ale ingredientelor lor. Deoarece pansamentele sunt produse sănătoase, bogate în nutrienți, pot fi servite și cu alte feluri de mâncare pentru a adăuga valori bogate în nutrienți. Uleiul este extras din semințe și valoarea sa nutritivă este foarte asemănătoare cu cea a semințelor sau a plantei originale, dar într-o formă foarte concentrată. Oferă substanțe nutritive într-o formă comprimată, ca să spunem așa.
Pansamentele pot fi îngroșate cu semințe de floarea-soarelui măcinate, fasole neagră sau mazăre cu ochi negri și apoi folosite ca scufundări, tartine sau toppinguri
voi. Încercați-le ca toppinguri de pizza, ca sos pentru burgeri de legume, ca o baie sau ca sos. "
De la: Vegan în formă maximă de Brendan Brazier
Pansament tahini marar Cayenne
Acest pansament oferă o aromă completă, cu puțină claritate. Tahini furnizează mult calciu, iar ardeiul Cayenne încălzește fluxul sanguin.
½ cățel de usturoi
125 ml oțet balsamic
125 ml ulei de cânepă
65 ml de apă
2 linguri tahini
1/2 lingură de mărar
1/2 linguriță piper Cayenne
1/4 linguriță nectar de agave
Sare de mare după bunul plac
Pansament pentru roșii și busuioc
Un pansament ușor de primăvară care poate fi îngroșat prin adăugarea unei cantități egale de fasole neagră la o topping de pizza.
2 roșii
2 linguri de oțet de mere
2 linguri de ulei de cânepă
1 lingură busuioc uscat (sau 3 linguri busuioc proaspăt)
1 lingură de nectar de agave
Piper negru și sare de mare după gust
Pansament de portocale și semințe de dovleac
O vinaigretă ușoară, dulce și acră: sucul de portocale oferă dulceața, în timp ce oțetul de mere și semințele de dovleac adaugă o notă ușor amară. Acest pansament oferă corpului fier important, cu vitamina C din sucul de portocale ajutând la descompunerea fierului din semințele de dovleac.
125 ml suc de portocale
65 ml ulei de cânepă
1 lingură semințe de dovleac
1 linguriță coajă de portocală rasă
1 linguriță oțet de mere
Sare de mare după bunul plac
Pansament cremos cu ghimbir
Un pansament cremos cu un gust distinctiv. O cantitate mică este suficientă pentru a condimenta o salată. Cu o cantitate dublă de tahini și drojdie nutrițională, acest pansament poate fi servit și ca o baie.
Drojdia nutrițională este bogată în vitamine B, în timp ce ghimbirul este antiinflamator și ajută la digestie, ceea ce este deosebit de bun pentru alimentele gătite.
125 ml ulei de cânepă
1 lingură oțet de mere
2 linguri tahini
2 linguri de apă
2 lingurite de ghimbir proaspat, ras
Sare de mare după bunul plac
Pansament cu ghimbir și morcov
Ușor și proaspăt, acest pansament poate fi folosit în multe moduri.
l 125 ml oțet de mere
l 1/2 morcov, ras
65 ml de ulei de cânepă
1 linguriță de ghimbir proaspăt, ras
l 1/2 linguriță suc de lime proaspăt stors