Rețete de linte cu linte și sfaturi pentru a le găti

rețete

Lintea este populară pe farfurii. Și, din motive întemeiate, conform ultimelor recomandări ANSES, linte, care este plină de substanțe nutritive excelente pentru sănătatea noastră, trebuie să fie incluse mai des în meniurile noastre. Lintea verde, lintea blondă sau chiar lintea roșie, descoperă 7 soiuri de linte în 8 rețete pentru a le găti.

  • Cum să gătești linte ?
  • 1. Linte verzi cu cârnați Morteau, într-o oală
  • 2. Curry de linte blondă
  • 3. Piure de linte roz și morcovi
  • 4. Risotto de linte neagră sau linte „beluga”
  • 5. Supă de linte de coral cu chimen
  • 6. linte maro marocane
  • 7. Lintea roșie indiană
  • 8. Salată de linte cu somon
  • Faceți provizii de rețete vegetariene !

Există mai multe varietăți de linte și un număr nesfârșit de rețete pentru a le savura. Dar, înainte de a sări în rețetele de linte, amintiți-vă câteva sfaturi.
> Bătrânii noștri au considerat întotdeauna linte drept marele partener al cărnii și al mezelurilor. Este bine cunoscut, merge foarte bine cu slănină, cârnați, chorizo, bot (în salată) sau șuncă. Un hotpot din Auvergne sau, mai faimos, tocană de linte verde cu cârnați Morteau, vă va seduce papilele gustative.
> Dar din ce în ce mai mult, linte însoțesc pești precum eglefin, cod, cod, somon pentru a compune feluri de mâncare mai echilibrate.
> Lintea este, de asemenea, foarte gustoasă în varianta „mixtă” în supe, supe și supe. Zdrobește-ți lintea roșie ... cu avocado, este o răsfăț.
> În cele din urmă reci, în salată sau în verrine, forțați pe vinaigreta de muștar, varza albă sau chiar fructe precum mere și portocale.
Indienilor le place în amestec cu orez basmati sau în găluște în felurile lor vegetariene, deoarece conține fier și proteine ​​vegetale.

Cum să gătești linte ?

Inainte de orice linte se gătește, nu uitați să vă spălați lintea bine în apă rece și chiar să le înmuiați câteva ore într-o oală mare cu apă.
Gătitul: Planificați aproximativ 60 g de linte de persoană sau un pahar mare de apă pentru 2 persoane.
Gătiți-le într-o cratiță cu volumul de apă de 3 ori mai mare decât cel mult 30 de minute. Puteți adăuga bucăți de ceapă sau usturoi pentru a aromă apa de gătit. Aveți grijă, lintea roșie se gătește mai repede. În cele din urmă, lentilele trebuie să combine o crocantă și o moliciune perfectă.

Bine de stiut: Lintea verde Le Puy nu necesită pre-înmuiere sau clătire.
În plus, evitați sărarea apei de gătit, deoarece aceasta va sfărâma linte.
De asemenea, rețineți că „albind” lintea într-o cantitate mare de apă rece adusă la fierbere, apoi schimbați apa, veți evita balonarea.

Și acum, descoperă 8 rețete făcute cu 7 soiuri de linte.

1. Linte verzi cu cârnați Morteau, într-o oală

Lintea verde sunt cele mai populare și populare lentile din Franța. Sunt recunoscuți prin aroma lor ușoară de castane sau gustul lor mic de nuci. Berry este principalul producător și în 96 a obținut o etichetă roșie care înseamnă „garanție de calitate superioară”. Lintea de la Puy-en-Velay beneficiază de un AOC și, la fel ca toate lintea verde, are performanțe bune de gătit.

Producție: 10 minute, gătit: 120 minute

Ingrediente pentru 5 persoane
- 500g linte verde de la Le Puy
- 1 ceapă împânzită cu un cuișor și 1 morcov feliat
- 2 cârnați Morteau
- ulei de măsline, sare, piper, condimente, buchet garni

Pregătirea rețetei de cârnați de linte

  • 1/Rumeniti ceapa si morcovul in ulei, intr-o craticioara.
  • 2/Adăugați un litru de apă și lintea. Gatiti la foc foarte mic (preparatul nu trebuie sa fiarba). Adăugați condimentele, sarea și piperul.
  • 3/Gatiti carnatii Morteau in linte pentru aproximativ 30 de minute. Odată fierte, scoateți-le.
  • 4/Terminați gătitul lintea și adăugați cârnații, astfel încât să se încălzească.

2. Curry de linte blondă

Semințe lentile blonde este larg și plat, iar gustul lor este destul de slab. Sunt din țările mediteraneene, Statele Unite, Canada, Argentina, Chile, China și Australia.

Preparare: 20 de minute, gătit: 45 de minute

Ingrediente pentru 4 persoane
- 300 g linte
- 1 broccoli, tăiat în flori mici
- 1 cutie medie de roșii tăiate cubulețe
- 15 cl lapte de cocos
- 1 ceapă și 2 căței de usturoi, tocate
- 2 lingurite de curcuma - 1 lingurita de curry tare
- 3 linguri de ulei

Pregatirea retetei de linte curry

  • 1/Topeste usturoiul și ceapa în puțin ulei, adaugă condimentele, roșiile, laptele de cocos și aproximativ 30 cl de apă.
  • 2/Gatiti 15 minute, acoperind. Adăugați lintea și apă dacă este necesar pentru a acoperi lintele.
  • 3/Gatiti la foc mic timp de 30 de minute, amestecand din cand in cand.
  • 4/Incorporează broccoli în curry de linte și continuă să gătești timp de 10 minute.