Rețete de mamă cu gem de portocale - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă de gem de portocale are ca rezultat un dulce de portocale plăcut fructat, cu un gust ușor amar, pe care îl puteți alege în timpul preparării, dacă doriți gem de portocale cu sau fără benzi de coajă.
Ingrediente: pentru 4 - 5 pahare
1500 g de portocale netratate
coaja curatata de 3 portocale (aprox. 50 g)
200 ml de apă
Aproximativ. 400 g pulpă portocalie
Aproximativ. 300 ml suc de portocale stors
Suc de 2 lămâi
1000 g zahăr conservant 1 plus 1
4 - 5 mai mici
Borcane de dulceață cu capace cu șurub
Pregătire:
Pregătirea acestui gem de portocale este ușoară, dar ar trebui să aduceți ceva timp cu voi.
Pentru a face acest lucru, scoateți mai întâi 3 portocale de dimensiuni medii din 1500 g portocale, spălate anterior bine sub apă fierbinte, cu un cojitor și aduceți la fierbere împreună cu 200 ml de apă, apoi continuați să fierbeți timp de aproximativ 20 de minute, lăsați să se răcească.
Curățați portocalele din coajă în continuare, astfel încât să nu fie vizibilă o piele albă, apoi împărțiți-le în fileuri portocalii, îndepărtând cât mai mult posibil pielea intermediară ușoară. Tăiați fileurile portocalii în bucăți mai mici pe o farfurie. Continuă așa până când ai aproximativ 400 g de pulpă portocalie.
Stoarceți sucul din portocalele rămase (ar trebui să facă aproximativ 300 ml de suc) și adăugați la bucățile de portocale din cratiță.
Strângeți 2 lămâi și adăugați sucul în cratiță.
Acum purtați scurt întregul conținut al oalei cu un blender manual.
Strecurați coaja de portocală fiartă moale printr-o sită, stoarceți bine coaja de portocală cu mâna și în cele din urmă amestecați restul de lichid amar aromat cu ingredientele gemului într-o cratiță.
Acoperiți și păstrați bucățile de coajă la frigider pentru mai târziu.
100 g gem de portocale aproximativ 210 kcal și aproximativ 0,1 g grăsime, 2 lingurițe de gem aproximativ 50 kcal