Rețete de mamă cu ouă pocate - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru oua ochiuri, sau cunoscut și sub vechiul nume „ouă pierdute”, sună cam greu de preparat, dar în realitate nu este deloc cazul.
Când ai îndrăznit acest mic test de curaj și l-ai pus în spatele tău, vei fi uimit să vezi că stai în fața sobei și privești cum se creează ceva în cratiță cu ceva aparent dificil.
Ingrediente: pentru 1 ou de pui
Pregătire:
Și așa va fi oua ochiuri pregătit:
Se toarnă apă rece cu un vârf mic de sare într-o cratiță (aproximativ 4 degete sunt groase împreună), suficient pentru ca oul să aibă suficient spațiu pentru a înota și se adaugă o jumătate de ceașcă mică de oțet.
Aduceți apa la fierbere.
Deschideți oul de pui pe marginea oalei și lăsați-l să alunece în apa clocotită la o înălțime mică sau puneți-l în prealabil într-o ceașcă de cafea scăzută și în acest fel alunecați în apa ușor clocotită direct deasupra apei.
Întoarceți puțin temperatura înapoi, astfel încât apa să nu mai clocotească, dar fierbe foarte ușor.
Acum, multe voaluri de proteine albe șerpuiesc în apă, ceea ce nu este un motiv de îngrijorare, deoarece vălurile de proteine albe devin puțin mai groase și mai ferme într-un timp foarte scurt.
Acum este momentul să treci cu grijă sub întregul ou cu o lingură largă sau, și mai bine, cu o spatulă și să ridici ușor oul în sus.
Apoi puneți-l înapoi în apa care fierbe ușor.
Acum puteți urmări cum dungi de proteine albe se cuibăresc bine în jurul gălbenușului de ou.
Lăsați oul pochit să se înmoaie în apa fierbinte încă 2,5 sau 3 minute.
După 2 minute, gălbenușul de ou este încă ușor curgător, după 2,5 minute doar semi-moale și după 3,5 minute este aproape fiert.
Acum oul pocat este gata pentru a fi consumat.
Ridicați cu grijă oul pocat din apa de gătit cu o lingură, o spatulă sau o sită de sârmă și puneți-l pe o farfurie. Tăiați benzile inestetice de proteine de jur împrejur cu un cuțit și serviți proaspăt preparate.
Ouă brăzdate pot fi servite cu spanac sau alte legume în loc de ouă prăjite.
Dar puteți adăuga și puțină varietate în meniul zilnic cu un sos curry sau muștar cu o garnitură de orez.
O cină ușoară poate fi evocată foarte repede cu ouăle pocate. Perii o felie de pâine de fermă sau pâine prăjită cu puțin unt, pui câteva frunze de salată pe ea și o acoperi cu un ou căldat.
Un ou pocat de dimensiunea M are 84 kcal și 6,2 g de grăsime