Rețete de mama șnițel cu șuncă panificată - cu informații despre imagini și calorii
În această rețetă, șnițelul de șuncă pâine, feliile puțin mai groase de șuncă subțire gătită, fără margine grasă, sunt umplute cu felii de brânză, apoi pâine și, ca escalopul de porc sau de vițel, coapte pe ambele părți în unt fierbinte clar, până când este crocant.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea acestei rețete pentru Șnițel de șuncă ar trebui să aveți mai întâi 4 felii groase de șuncă proaspăt tăiate din întreaga șuncă la măcelăria de la tejgheaua de cârnați.
În opinia mea, este ideal dacă o felie de șuncă cântărește în jur de 80 g și are o grosime de aproximativ 2,5 - 3 mm. (Vezi a doua poză)
Așezați feliile de șuncă una lângă alta pe o scândură.
Periați jumătate din șuncă gătită cu muștar și acoperiți cu feliile de brânză.
Îndoiți felia de șuncă împreună și apăsați puțin în jos.
Se amestecă 2 ouă împreună cu puțină sare într-o farfurie cu supă cu o furculiță.
Puneți pesmetul pe o altă farfurie.
Aproximativ jumătate din untul limpezit sau după Rețetă ghee Puneți untul clarificat într-o tigaie și încălziți-l.
Trageți șnițelul unul după altul prin amestecul de ouă de pe ambele părți și apăsați-le rapid în pesmetul de ambele părți, apăsând puțin pesmetul în jos.
Mai întâi prăjiți o parte în untul limpede fierbinte, reduceți puțin temperatura, întoarceți șnițelul de șuncă și prăjiți a doua parte puțin mai încet.
Se servește proaspăt din tigaie sau în cuptorul preîncălzit la 100 ° C pe o farfurie preîncălzită.
În funcție de gustul dvs. personal, puteți folosi fie cele mici, cum ar fi aici în fotografia mea Cartofi de rozmarin Se servește cu o salată verde.
Cartofii prăjiți, cartofii prăjiți sau patrunjelul cu salată sau cu o garnitură de legume au, de asemenea, un gust foarte bun.
Aceste șnițel de șuncă sunt, de asemenea, minunate cu sparanghel proaspăt în timpul sezonului de sparanghel sos holandez si poate Cartofi patrunjel sau cartofi de jachetă dintr-un nou gust de recoltă.
Un șnițel de șuncă prăjit cu grăsime de prăjit, fără garnitură, conține aproximativ 420 kcal și aproximativ 25,5 g grăsime