Rețete de păsări de curte, pui, curcan, rețetă de rață - carne de pasăre franceză

Rață • Fileuri • Fel principal

rețetă

ingrediente

  • 900 g file de rață
  • 1/2 ananas proaspăt
  • 8 roșii cherry
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ceapă
  • 1 var netratat sau organic
  • 6 crenguțe de busuioc thailandez
  • 1 C. supa de ulei
  • 1 C. pasta de curry rosu
  • 1 frunza de lamaie de cafea uscata (optional)
  • 40 cl lapte de cocos

Pregătirea

Încrucișați grăsimea din fileuri cu vârful unui cuțit. Rumeniti-le 3 minute la foc mare, cu pielea in jos, intr-o caserola fierbinte. Întoarceți-le și lăsați să se rumenească timp de 5 minute. Scoateți fileurile, aruncați grăsimea. Tăiați fileurile în felii subțiri și puneți-le deoparte.

Tăiați ananasul în bucăți mici. Păstrați sucul de la tăiere.