Rețete de somon pentru o dietă sănătoasă și gustoasă

06/06/2019 | Lukas Rathschlag

Dacă nu puteți obține suficient somon, ați ajuns la locul potrivit. Aici vă prezentăm un pește proaspăt la grătar cu cartofi delicioși de țară și o mulțime de informații despre deliciosul tip. Merită să aruncăm o privire!

Care este peștele preferat al germanului? Exact, somonul! La noi, el întruchipează simbolul unei alimentații sănătoase și, în același timp, a gustului nobil. Cu acizii grași omega-3, vitaminele și substanțele nutritive, este un adevărat succes atunci când vine vorba de sănătate. În consecință, nu ar trebui să recurgeți la o bucată bună de somon. Somonul proaspăt este o modalitate excelentă de a avea o dietă echilibrată, mai ales în timpul sarcinii.

Cu toate acestea, cu condiția să fie produs în mod durabil. Deoarece multe stocuri de pește sunt extrem de amenințate și supra-pescuit. Așadar, acordați atenție metodei și sigiliului de pescuit care certifică faptul că somonul este produs într-un mod durabil din punct de vedere ecologic. Mai bine cheltuiți puțin mai mulți bani, astfel încât să ne putem bucura de somonul gustos și sănătos în viitor.

Când aveți somonul produs în mod durabil în fața dvs., există o serie de lucruri pe care le puteți face în bucătărie. Indiferent dacă este fiert, aburit, prăjit sau aburit, somonul taie o siluetă fină cu toate metodele de preparare. Mai jos veți găsi o colecție de rețete total delicioase și sfaturi despre cum să vă pregătiți cel mai bine somonul. Dar mai întâi, pentru că este sezonul grătarului, vrem să vă prezentăm o modalitate excelentă de a vă pregăti somonul pe grătar. La urma urmei, trebuie să folosiți cărbunii cât sunt fierbinți.

sănătoasă

Cu somonul de la grătar veți obține încărcătura completă de arome prăjite

Somon mediteranean cu cartofi de țară de la grătar

Ingrediente:

  • 650 g file de somon cu piele
  • 400 g cartofi cerosi
  • ½ linguriță fulgi de chilli măcinat
  • 1 ceapă
  • 3 tulpini de rozmarin
  • sare
  • 3 tulpini de cimbru
  • ulei de masline
  • Suc de jumătate de tei
  • 2 lingurite praf de boia
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • ½ linguriță zahăr brun

Pregătire:

Pasul 1
În primul rând, ar trebui să-ți marinezi somonul cu 2 ore înainte. Pentru a face acest lucru, luați mai întâi fileurile de somon și le clătiți bine cu apă rece. Apoi uscați-le cu un prosop de hârtie și așezați-le pe suprafața de lucru. Apoi, fulgi partea de piele a somonului, astfel încât pielea să devină frumoasă și crocantă mai târziu. Acum puneți 3 linguri bune de ulei de măsline într-un castron mic. Luați câte o tulpină de rozmarin și cimbru și scoateți tulpina. Tocam frunzele. Înjumătățiți varul, economisiți jumătate pentru alte feluri de mâncare. Acum puneți sucul, precum și rozmarinul și cimbru în vasul cu uleiul de măsline. Lasă oregano, fulgii de ardei iute și zahărul brun să se scurga și condimentează marinada cu sare și piper.

pasul 2
Acum periați-vă somonul cu el și, așa cum am spus, lăsați-l să se marineze timp de 2 ore bune. Între timp vă puteți pregăti cu ușurință cartofii. Pentru a face acest lucru, vă luați cartofii cu ceară și îi spălați corespunzător. Apoi tăiați-le în coloane uniforme, pentru că aici regula este: cu cât sunt mai uniforme, cu atât se gătesc mai bine. Desigur, puteți prepara cartofii și dacă nu doriți să-i lăsați pe grătar atât de mult timp. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți suficientă apă într-o cratiță și fierbeți-o timp de 15 minute bune.

pasul 3
Acum procesați pene de cartof în continuare. Pentru a face acest lucru, le puneți într-un castron. Curățați ceapa și tăiați-o în inele. Înjumătățiți acest lucru. Puteți menține acest lucru puțin mai gros. Pune-i în castron cu cartofii tăi. Luați la îndemână tulpinile rămase de rozmarin și cimbru. Scoateți tulpinile și aruncați frunzele în castron. Apoi adăugați pudra de boia și 2 linguri de ulei de măsline. Sare și piperează totul îngrijit și apoi amestecă energic cartofii.

Pasul 4
Preîncălziți grătarul. Dacă aveți un capac, grătarul ar trebui să aibă aproximativ 180-200 de grade. Cel mai bine este să puneți cartofii de țară într-un coș pentru grătar și apoi să-i gătiți pe grătar amestecând de mai multe ori. Puteți folosi și folie de aluminiu aici, dar acestea vor deveni mai crocante în coșul pentru grătar. Apoi, puneți-le la grătar pentru un total de 20 de minute.

Pasul 5
Cu 7 minute înainte ca cartofii să fie gata. Scoate-ți peștele din marinată. Ungeți-vă scurt grătarul acolo unde doriți să grătiți somonul. Apoi, așezați-l cu partea pielii în diagonală până la grătar și lăsați-l să sfârâie timp de 3 minute bune. Dacă aveți o zonă de grătar indirectă pe grătar, acesta este acum un avantaj. Dacă întoarceți somonul și îl întoarceți pe partea de carne, puteți continua să îl gătiți ușor la căldură indirectă timp de 3 minute. Dacă nu, nici acesta nu este sfârșitul lumii. Apoi întoarceți ușor somonul și lăsați-l pe grilă încă 2 minute.

Pasul 6
Când somonul și cartofii de țară sunt gata, scoateți-i pe amândoi de pe grătar și serviți-i cel mai bine cu o salată proaspătă. Dacă doriți, puteți tăia excesul de var în pene și îl puteți distribui pe farfurii. Apoi toată lumea poate primi o lovitură suplimentară de prospețime pentru somonul lor.

Cu un castron de cartofi de țară delicioși cu somon ești plin de hârtie după cină