Rețete de supă de cartofi Waldecker

Rețeta delicioasei supe de cartofi vine de la bucătarul șef Jürgen Tepel din Wetterburg lângă Bad Arolsen.

Ingrediente:

400 g cartofi
300 ml de lapte
100 ml smântână
1 lingură de margarină
60 g morcovi
60 g praz
60 g țelină
40 g ceapă
40 g slănină amestecată și afumată
Amidon din porumb sau cartof
sare
piper
nucşoară
pătrunjel

Pregătire:

Se curăță cartofii și se taie cuburi. Scoateți coaja din slănină, curățați ceapa și dați amândouă mărunt. Curățați morcovii și țelina, spălați prazul și tăiați totul în fâșii.

Topiți margarina într-o cratiță, transpirați slănina și ceapa în ea. Adăugați cartofii, laptele și smântâna, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute. Acum adaugă fâșiile de legume și lasă supa să fiarbă, se îngroașă cu amidon și condimentează. Presărați pătrunjel tocat înainte de servire. Pâinea proaspătă de țară merge bine cu ea.

Descarca

Rețete Toate rețetele de la televizorul hr

Toate rețetele de la televizorul hr pentru lectură

Transmisie: hr-fernsehen, "Hercules", 8 martie 2020, 17:45