Rețete de supă de măceș bucătar
supă de măceșe
Supă din șolduri proaspete
Supa de trandafir cu ciuperci
Se călește ceapa în ulei de măsline fierbinte, se adaugă pulpa de măceș și se fierbe timp de 2-3 minute. Adăugați bulionul și smântâna, aduceți la fierbere și apoi gătiți la foc mediu timp de 15 minute, condimentați. Așezați ciupercile în puiul fierbinte timp de aproximativ 5 minute
Supă de măceș săsesc
Slăbiți șoldurile de pe tulpină și floare. Spălați bine și gătiți într-un litru de apă cu un vârf de sare timp de aproximativ 25 de minute. Apoi periați printr-o sită deosebit de fină. Topiți o parte din unt și făina din el este destul de întunecată
Supă de măceș săsesc
Desprindeți măceșii de tulpină și floare, spălați bine și fierbeți într-un litru de apă cu un vârf de sare timp de aproximativ 25 de minute. Apoi periați printr-o sită deosebit de fină. Se topește untul și se rumeneste făina în el destul de întunecată, cu
Supă de măceș cu găluște de albuș de ou
Diluați pulpa de măceș cu apă, adăugați coaja de lămâie și bățul de scorțișoară și aduceți la fierbere. Amestecați amidonul de porumb cu puțină apă până se omogenizează și îngroșați supa cu el. Condimentează după gust cu zahăr, sare, vin și suc de lămâie. Treceți supa printr-o sită