Rețete de varză murată Vital

Cele mai bune și mai gustoase rețete provin în mare parte de la mamă sau bunică, la fel și bucatele din bucătăria tradițională germană. Anul acesta va fi deosebit de delicios cu o mare varietate de varză murată.

Este considerat un trend alimentar și este steaua secretă printre toate alimentele: cele bune, vechi varza murata. Sauerkohl nu este doar delicios, ci și sănătos. Legumele fermentate s-au întors în sfârșit după ani de așteptare. Clasic al Bucătăria germană sunt în prezent la mare căutare nu numai în America, germanii gătesc din nou conștient mâncăruri tradiționale germane. Mâncărurile cu varză murată pot fi încercate din nou, prepararea simplă și rapidă a acestora Varza murata ridicat din nou și produs de noi înșine. Ce pregăteau bunica și mama pe atunci, copiii fac acum.

Între timp, există chiar și ateliere suplimentare pentru producerea de varză murată și se țin prelegeri. Piața de varză albă sau varză ascuțită conservată cu grădini de acid lactic este în plină expansiune. Pentru a putea găti și rețete delicioase de varză murată pentru prieteni și familie în viitor, am pregătit o selecție delicioasă de mâncăruri dulci și sărate pe paginile următoare.

Deci, atunci: Bună poftă!

Burger de varză murată

O alternativă sănătoasă la clasicul burger - îl avem pentru dvs.

80 g varză murată gătită
50 g brânză Harz
2 lingurițe de hrean
1 lingura nuci tocate
1 rulou integral de pâine prăjită
2 linguri de avocado
niște pudră de boia

Mai întâi, lăsați varza murată să se scurgă bine.
Apoi, tocați mărunt brânza Harz și varza murată și o amestecați cu avocado, nuci, boia și hrean.
Acum îți prăjești cocul, îl desfaci, îl acoperi cu varză și îl presari cu arpagic. Et voilà - done!

Sfatul nostru: acoperiți burgerul cu tofu ars.

Varză acră cu carbohidrați cu cârnați și ceapă de curcuma

Această rețetă de varză murată cu conținut scăzut de carbohidrați este concepută pentru trei porții.

400 g varză murată
200 g cârnați din Nürnberg
150 g șuncă cubulețe
2 cepe mari
2 lingurite de curcuma
2 linguri de ulei de rapiță
5 fructe de ienupăr
2 frunze de dafin
puțină sare și piper

Mai întâi tăiați jumătate din ceapă și apoi le sotati în ulei. Cealaltă jumătate o tăiați felii.
Apoi adăugați fructele de ienupăr, frunzele de dafin și șunca cubulețe și prăjiți totul împreună.
Dupa aproximativ 3 minute se pliaza in varza murata.
Acoperiți și fierbeți la temperatură scăzută până când totul este bine absorbit.
Între timp, prăjește cârnații într-o tigaie până se rumenesc.
Se prajesc feliile de ceapa intr-o alta tigaie si se condimenteaza cu sare, piper si curcuma.
Serviți cârnații pe varză murată și ceapă. Terminat!

Quiche de varză murată și carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați

Această delicioasă quiche face un lucru mai presus de toate: plin!

300 g varză murată
100 g ceapă
150 g smântână
200 g pâine bavareză din carne
220 g făină de migdale
2 oua mari
60 g de brânză rasă
70 g unt moale
niște ulei de măsline
puțină sare și piper, nucșoară

Tăiței cu conținut scăzut de carbohidrați cu varză acră și slănină

Căutați o rețetă delicioasă de varză murată cu conținut scăzut de carbohidrați? Aici avem una care este suficientă pentru două porții.

200 g varză murată
75 g slănină
1 ceapa mica
150 g quark
100 g crema de branza
1 cățel de usturoi
1 ou mare
2 linguri de coji de psyllium
1 lingura faina de cocos
2 linguri de unt clarificat
1 lingura faina de in
1 linguriță gumă guar
ceva ulei
sare si piper

Mai întâi ai grijă de tăiței de cartofi. Pentru aceasta amestecați quark-ul cu crema de brânză și oul într-un castron până când este cremos.
Apoi adăugați făină de in, gumă de guar, făină de cocos, coji de psyllium și puțină sare și amestecați totul bine. Lasă totul să se înmoaie timp de aproximativ 10 minute.
Acum este momentul să tocați mărunt ceapa și cățelul de usturoi.
Între timp, prăjește slănina într-un pic de ulei într-o cratiță.
Adăugați usturoiul și ceapa și amestecați totul împreună. De îndată ce ceapele sunt translucide, înfășurați varza murată, amestecați totul, gustați-o și puneți capacul.
Cu mâinile umezite modelezi tăiței de cartofi din aluat. Dacă aluatul nu este ferm, adăugați puțină făină de in.
Prăjește tăiței de cartofi într-o tigaie cu untul limpezit câteva minute pe toate părțile.
În cele din urmă, serviți tăiței de cartofi pe varza murată. Terminat!

Sauerkraut tarte flambée

Nu trebuie să fie întotdeauna o pizza, o tarte flambée cu varză murată, de asemenea, satisface foamea.

300 g smântână
250 g făină
100 g slănină
250 g varză acră
150 ml apă călduță
2 cepe
20 g drojdie proaspătă
1 buchet de arpagic
1 lingura de zahar
ceva ulei
nucşoară
sare si piper

Pentru aluatul de drojdie, sfărâmați drojdia într-un castron și amestecați-o cu 150 ml apă călduță, sare și puțin ulei.
Apoi adăugați făină și amestecați totul mai întâi cu mixerul, apoi cu mâinile. Aluatul de drojdie este apoi acoperit într-un loc cald timp de aproximativ 40 de minute.
Scurge varza murată pe o sită în timp ce lucrezi la ceapă.
Tăiați slănina și ceapa în fâșii. Acum prajim slanina in uleiul incins pentru aproximativ 2 minute, adaugam ceapa si prajim totul inca 2 minute.
Acum amesteci smântâna, varza murată și amestecul de ceapă-slănină și o gusti cu sare, piper, zahăr și nucșoară.
În cele din urmă, preîncălziți cuptorul la 260 de grade, întindeți aluatul pe o suprafață acoperită cu făină și tăiați aproximativ 12 prăjituri rotunde pe care le așezați pe o foaie de copt unsă.
Așezați aproximativ 2 linguri din amestecul de varză murată pe fiecare dintre prăjiturile de aluat și coaceți timp de aproximativ 17 minute.
Spălați și uscați arpagicul și tăiați-le în rulouri mici pe care le presărați pe tarte flambée înainte de servire.

Tărâțe cu varză săracă și carbohidrați

Aici puteți găsi un fel de mâncare delicios, picant, cu turtă varză, pentru patru porții.

1000 g varză acră
200 g crème fraiche
180 g carne tocată
2 ardei roșii
150 ml bulion de legume
o grămadă de pătrunjel
puțină sare, piper, semințe de chimion măcinate și pudră de boia

Mai întâi spălați, curățați și tăiați ardeii în fâșii.
Prăjiți carnea tocată și ardeii în puțin ulei.
După aproximativ 5 minute umpleți carnea tocată și ardeii într-un vas separat și lăsați bulionul să fiarbă împreună cu varza murată timp de aproximativ 10 minute cu capacul închis în tigaie.
Apoi amestecați varza murată cu 2 linguri de cremă fraiche.
Se spală și se usucă pătrunjelul, se îndepărtează tulpinile de pătrunjel, se toacă mărunt frunzele și se amestecă și 3/4 din pătrunjel.
Acum puneți ardeii și tocatul înapoi în tigaie și amestecați totul împreună. Lăsați amestecul să fiarbă timp de aproximativ 3 minute.
În cele din urmă, gustați totul cu boia, sare, piper și semințe de chimion. Se amestecă totul din nou corespunzător și se adaugă deasupra crème fraiche și pătrunjel rămas. Terminat!

Paste cu crema de varza murata

Nu aveți întotdeauna nevoie de pesto sau de un delicios sos de roșii pentru a face pastele gustoase, și varza murată.

200 g spaghete de grâu integral
150 g varză acră
100 g frisca
150 ml bulion de legume
1 ceapa mare
1 frunza de dafin
2 fructe de ienupăr
1 lingura unt
1 roșie
1 felie de pumpernickel
1/4 arpagic

Mai întâi lăsați varza murată să se scurgă într-o sită și apoi apăsați-o cu mâinile.
Tăiți ceapa în cuburi mici, încălziți untul și sotati ceapa, fructele de ienupăr și frunza de dafin în ea.
Apoi adăugați smântâna și bulionul de legume și lăsați totul să se gătească câteva minute fără capac.
Acum adăugați varza murată, pe care o puteți, de asemenea, să absoarbeți în masă.
Gatiti taiteii ca de obicei pana cand sunt fermi pentru muscatura. Clătiți arpagicul, le uscați și le tăiați în rulouri.
Apoi clătiți roșia, curățați și tăiați pulpa.
Se sfărâmă pumpernickelul și apoi se amestecă arpagicul, roșiile tăiate cubulețe și pumpernickelul.
Scurgeți pastele într-o sită și adăugați-le în amestecul de varză murată. Nu uitați condimentul!
Apoi serviți pastele cu amestecul de pesmet. Terminat!

Caserolă de varză murată cu conținut scăzut de carbohidrați

Varza de varză este, de asemenea, excelentă ca o caserolă.

750 g varză acră
500 g carne tocată amestecată
140 g pastă de roșii
75 g Cabanossi, în bucăți
100 g șuncă cubulețe
1 ceapă, tăiată cubulețe
1 cana de smantana
1 cană de creme fraîche
1 linguriță praf de boia
sare si piper

Lăsați șunca cubulețe în tigaie.
Aduceți varza murată la fiert și adăugați șunca cubulețe.
Apoi prăjiți ceapa până devine translucidă și adăugați carnea tocată.
Acum pasta de roșii, Cabanossi și pudra de boia ajung la amestecul tocat. Condimentați după gust și hack-ul este gata!
Între timp, ungi un vas de copt și alternezi straturi de varză murată și carne tocată.
Pe deasupra vine apoi o cremă din smântână și cremă fraîche, pe care o amesteci împreună cu sare, piper și boia de praf.
În cele din urmă, dați caserola la cuptor pentru aproximativ 25 de minute la 180 de grade. Et Voliá!

Chifteluțe cu conținut scăzut de carbohidrați cu varză murată

Căutați un fel de mâncare delicioasă din bucătăria tradițională germană? Iată una!

700 g varză murată
500 g carne tocată amestecată
100 g ceapă
100 g mere dulci
1 ou mare
1 linguriță de muștar fierbinte
3 ulei
2 frunze de dafin
5 cuișoare
1/2 linguriță gumă guar
5 fructe de ienupăr
1-2 linguri xucker
puțină sare și piper

Mai întâi tăiați o ceapă în bucăți mici. Aburiți două treimi din el cu ulei.
Apoi adăugați frunzele de dafin, fructele de ienupăr și cuișoarele. De îndată ce bucățile de ceapă sunt translucide și ușor rumenite, adăugați o lingură de Xucker și amestecați scurt.
Apoi adaugi varza murata.
Pentru gustul dulce, adăugați un măr tocat în varza murată. Lăsați totul să se unească frumos și amestecați ocazional. Nu uitați condimentul!
Între timp, amestecați carnea tocată, un ou, ceapa rămasă, sarea și piperul și o linguriță de muștar într-un castron. Dacă amestecul este prea uscat, adăugați o jumătate de linguriță de gumă de guar.
Acum formezi bile mici și prăjești carnea cu puțin ulei.
Aranjați chiftelele terminate pe varza murată și serviți-le calde.

Tort de varză cu pere

Tort cu diferență - cum funcționează? Cu o prăjitură delicioasă de varză murată.

500 g faina de spelta
500 g varză acră
250 ml lapte
225 g mozzarella
65 g unt moale
250 g smântână
5 ouă
1 pachet de drojdie uscată
3 crenguțe de rozmarin
250 g ceapă roșie
250 g ceapă albă
50 g pere uscate
niște semințe de nucșoară și chimion
sare si piper

Tort de varză cu ciocolată

Crezi că ciocolata și varza murată nu merg împreună - spunem asta și îți arătăm cu această rețetă delicioasă și suculentă.

250 g varză acră
250 ml de cafea rece
250 g făină
250 de grame de zahăr
185 g margarină moale
3 ouă mari
100 g ciocolată neagră
60 g smântână
3 picături de aromă de rom
1 pachet de zahăr vanilat
1 pachet de praf de copt
110 g praf de cacao
2 linguri fulgi de ciocolată albă
un pic de sare

Tort cu mere și varză murată

Varza poate fi folosită în multe feluri, a cărei cea mai bună dovadă este următoarea noastră rețetă delicioasă.

250 g alune
250 g făină de conopidă
160 g varză acră
240 ml ulei vegetal
200 g zahăr în floare de cocos
3 ouă
1 măr
Pasta de vanilie
puțină sare, scorțișoară, nucșoară

Mai întâi amestecați făina de conopidă cu sarea, scorțișoara și nucșoara.
Apoi curățați un măr și îl radeți mărunt.
Se clătește varza vară de câteva ori, se toacă mărunt și se stoarce bine cu mâinile.
Acum ridici mărul și varza murată sub aluat și o amesteci într-un aluat împreună cu ouăle, uleiul, alunele, zahărul din floarea de cocos și pasta de vanilie.
În cele din urmă, tot ce trebuie să faceți este să ungeți o tigaie în formă de arc și să o umpleți cu puțină făină, astfel încât să puteți adăuga apoi aluatul și să-l coaceți la 200 ° C căldură sus/jos timp de o oră.

Clatite dulci cu caise si varza murata

Clatite dulci cu diferenta cu clatitele cu varza acra.

375 ml de lapte
125 g făină
2 oua
750 g varză acră
200 g gem de caise
2 linguri miere
ceva ulei
1 linguriță zahăr
niște scorțișoară și zahăr pudră
putina sare

Mai întâi faceți un aluat din ouă, lapte, zahăr și făină. Se amestecă totul energic cu un mixer.
Apoi lăsați aluatul să se odihnească 30 de minute bune.
Încălziți uleiul într-o tigaie și coaceți în jur de opt clătite din cantitatea de ingrediente. Țineți toate cele terminate calde la cuptor.
Strângeți varza murată cu mâinile și ridicați-o cu o furculiță.
Între timp lăsați să fiarbă dulceața cu mierea și apoi scoateți oala de pe aragaz.
Apoi adăugați varza murată la masa lichidă și amestecați totul împreună.
Acum întindeți varza murată pe clătite și le înfășurați. Le puteți stropi cu scorțișoară și zahăr pudră după cum doriți. Terminat!