Rețete din cele 4 anotimpuri pe bază de legume și leguminoase - ADEME
| BUNĂ PLANETĂ |
| Cheile de a acționa |
| Noiembrie 2017 - 48 p. - Ref. 010335 |
| Ghid public general |
Distribuiți acest fișier
Este posibil să dezvoltați meniuri care sunt bune pentru sănătate și bune pentru mediu prin reechilibrarea aportului de proteine animale și vegetale. Într-adevăr, producția de carne generează mai multe gaze cu efect de seră decât producerea altor produse de origine animală (lapte, ouă) și mai mult decât producția de plante. În general, are un impact asupra mediului mai ridicat: produsele de origine animală combină de fapt impacturile legate de producția hranei lor și cele specifice animalelor (clădiri, deșeuri etc.).
Impacturile asupra mediului sunt măsurate pe scara unei diete complete și diversificate, deoarece fiecare aliment furnizează substanțe nutritive diferite și complementare.