Rețete dulci

Ciocolată moale - compot

- 130 gr de făină

- 80 gr de unt

- 80 gr de ciocolată

- 200 gr de compot

1- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C

2- Se amestecă ouăle + zahărul + compotul

3- Topiți ciocolata cu untul la bain-marie sau la cuptorul cu microunde

4 - Adăugați la amestecul de ou/zahăr/compot, făina și ciocolata/untul

5- Gătit: 15 până la 20 de minute

Compotul reduce cantitatea de zahăr și unt și conferă prăjiturii o catifelare !

Tort de ciocolata cu ulei esential de portocala dulce

- 200 gr de ciocolată neagră

- 100 gr de făină

- 120 gr de unt

- 6 picături de ulei esențial de portocale dulci

2- Se amestecă cele 4 gălbenușuri, zahărul și făina

3- Topiți ciocolata și untul la bain-marie.

4- Se bat albusurile.

5- Se amestecă gălbenușurile și untul de ciocolată topit, apoi se adaugă albușurile până se înțepenesc.

6- Adăugați cele 6 picături de ulei esențial de portocale dulci în pastă.

7- Coaceți 15-20 de minute la 180 ° C

Cannelés de „lapte” de migdale

- 250 ml "lapte" de migdale

- 70 gr de făină

- 30 gr unt topit

- 110 gr zahăr integral

- 2 ouă sau 1 ou întreg + 1 gălbenuș de ou

- 3 linguri de rom

- o jumătate de bob de vanilie

1- Se fierbe laptele de migdale, vanilia, romul și untul într-o cratiță.

2- Într-un castron de salată, amestecați ouăle. Bateți bine, apoi amestecați făina și zahărul.

Bate bine preparatul.

3- Apoi încorporează amestecul fierbinte de lapte/unt și amestecă totul bine.

Lăsați acest aluat să se odihnească timp de 12 până la 24 de ore la frigider.

4- A doua zi amestecați bine preparatul, umpleți matrițele 3/4.

Gătit în două etape: 10 minute la 250 ° C apoi 50 de minute la 180 ° C.

Madeleine cu ulei esențial de lămâie

Ingrediente pentru 24 de madeleine:

- 100 gr zahăr ușor

- 110 gr făină T80 (semi-completă)

- 3 gr sau o linguriță de praf de copt sau bicarbonat de sodiu

---