Rețete, elemente de bază și informații despre Wolfgang Plăcintă cu hering din vechiul Berlin

Marți, 30 septembrie 2014

Vechea plăcintă cu hering din Berlin

2 sl vitel slab sau
; Carne de porc friptă (aprox. 250
; G); posibil mai mult
4 file dulci de hering; sau
2 hering întreg de hering
6 galbenusuri de ou
3 linguri pesmet; posibil mai mult
3 linguri pesmet; (către
; Sprinkle), eventual mai mult
2 md ceapă
2 linguri de smântână dulce; posibil mai mult
Unt pentru împrăștiere
1 lingură de unt pentru fiert
; ceapă
piper
sare

informații

Tăiați friptura în cuburi mici. Înmuiați fileurile de matjes timp de aproximativ 30 de minute,
apoi tăiați fileurile în cuburi, apoi tăiați mărunt cu cuțitul.

Puneți heringul și friptura de carne într-un castron, gălbenușurile,
Se adaugă pesmet și smântână dulce.

Acum încălzește untul într-o tigaie de dimensiuni medii
se dizolvă, nu se rumenesc. Se sotează cuburile de ceapă până devin translucide
se lasă să se răcească și se adaugă la celelalte ingrediente din vas.