Flexitarier Care este conceptul de vegetarian FIT FOR FUN?
În loc de ieftin și convenabil, deviza flexitarilor este mai proaspătă, mai sănătoasă și mai durabilă. Iată cele mai bune motive pentru a vă alătura trendului!
Mișcarea alimentară americană care cucerește în prezent Europa se bazează pe o nutriție proaspătă, sănătoasă, conștientă și plăcută. Așa-numiții flexitori servesc o mulțime de legume și fructe organice, produse din cereale integrale și doar puțină carne. Cu toate acestea, ei resping reguli stricte și, astfel, diferă de vegani, vegetarieni și multe alte programe nutriționale. Flexibilitatea în cumpărături este foarte importantă aici.
O tendință din SUA
Mișcarea provine din SUA, unde termenul flexitarier a fost introdus în 1992 de restauratorul Helga Morath pentru a clarifica ceea ce este oferit în meniul ei. Termenul este o combinație a cuvintelor „flexibil” și „vegetarian”. În zilele noastre este de la sine înțeles că majoritatea restaurantelor oferă și opțiuni vegetariene în meniul lor.
Reducerea consumului de carne
Un flexitar este un vegetarian cu fracțiune de normă care merge fără carne trei sau mai multe zile pe săptămână. Dacă se mănâncă carne, reprezentanții mișcării alimentare renunță la produsele ieftine în favoarea cărnii ecologice scumpe. Din motive de producție agricolă, schimbări climatice și probleme de sănătate, vegetarienii cu jumătate de normă doresc să-și limiteze consumul de carne. Pentru a face acest lucru, ei se bazează pe o dietă sănătoasă, variată, cu cereale integrale și produse din soia și o mulțime de fructe și legume din cultivarea regională și sezonieră. Cu toate acestea, nu există reguli sau interdicții stricte. Motto-ul este o dietă sănătoasă și flexibilă.
Beneficiile acestei diete
300 până la 600 de grame de carne sunt suficiente pentru o dietă echilibrată. Multe studii au arătat acum că consumul prea mult de carne crește riscul de boli cardiovasculare, obezitate și diabet de tip 2. Reducerea consumului de carne, așa cum este propagată de flexitari, are un sens perfect. Cu cât mănânci mai puțină carne, cu atât este mai bună pentru sănătatea ta.
Respect pentru animale și mediu
Flexitarienii își demonstrează respectul față de animale și mediu. În plus, carnea organică nu este doar mai sănătoasă din punct de vedere ecologic, ci are și un gust mai bun. În agricultura în fabrică, îngrășarea rapidă duce la o reținere puternică a apei, ceea ce face ca carnea să aibă un gust fad după gătit. Dacă animalelor li se administrează furaje adecvate, carnea lor are un gust mult mai aromat.
În plus, consumul redus de carne scade impactul asupra climei, deoarece fiecare kilogram de carne economisit este bun pentru mediu. Un studiu japonez arată că un kilogram de carne de vită cauzează în jur de 36 de kilograme de CO2 - la fel de mult se produce atunci când conduci aproximativ 250 de kilometri cu mașina.
Stil de viață nou
Mișcarea are un mare potențial în Germania, unde mulți oameni declară că vor să-și reducă consumul de carne în viitor. Potrivit Societății Germane de Nutriție, avem aproximativ 42 de milioane de vegetarieni cu jumătate de normă. În plus, în jurul fiecărei zecimi germane consumă în mod conștient doar anumite tipuri de carne, cum ar fi carnea de pasăre sau carnea organică, mănâncă carne doar în anumite ocazii sau în cantități mici.
Având în vedere numeroasele scandaluri de animale și alimente, tot mai mulți oameni întorc spatele motto-ului „mult, rapid și ieftin”. În schimb, tendința este spre cumpărături alimentare mai conștiente și dorința de a plăti un preț mai mare pentru mâncarea de înaltă calitate.