Asigurați-vă propriile jetoane EAT SMARTER

Chipsuri de cartofi, chipsuri de mere, chipsuri de banane. Indiferent de care, chipsurile gata preparate conțin adesea potențatori ai aromelor, arome artificiale și multă grăsime. Dar a face cipuri singur este foarte ușor! În plus, chipsurile de casă sunt mult mai scăzute în zahăr și grăsimi decât concurenții lor din supermarket și, prin urmare, sunt ideale pentru o seară confortabilă pe DVD sau următoarea petrecere de ziua de naștere a copiilor. EAT SMARTER explică modul în care vă puteți crea propriile jetoane.

Faceți singur chipsuri: chipsuri de cartofi

A face singur chipsuri de cartofi este jocul copiilor și mult mai ieftin decât cumpărarea de chipsuri gata preparate. Cu condimente puteți chiar să modificați gustul. Chili aduce picant, curry o notă exotică.

Așa se face:

1. Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri cu o feliator de legume.
2. Există un truc minunat pentru a face chipsurile crocante. Pur și simplu aliniați feliile de cartof pe un frigărui de kebab.
3. Apoi așezați frigăruiul cu ambele capete pe o farfurie cu supă. Jetoanele nu se află pe fundul plăcii.
4. Gatiti chipsurile in cuptorul cu microunde timp de 6-7 minute la 750 de wați. Urmăriți cu atenție jetoanele, astfel încât să nu se întunece prea mult. Este posibil ca timpul de gătit să fie adaptat propriului cuptor cu microunde.
5. Scoateți așchii din frigărui - gata! Dacă se dorește, chipsurile pot fi rafinate și condimentate cu praf de boia sau sare.

Sfat EAT SMARTER:

Cipsurile pot fi tăiate foarte subțire cu o feliată de legume ca aceasta:

Cumpărați feliatorul de legume V3 de la Börner aici

Faceți singur chipsuri: chipsuri de mere

În funcție de soiul de mere, chipsurile au și ele un gust diferit. Merele Elstar sunt deosebit de potrivite. Nu trebuie folosite fructe neprevăzute sau mere cu vânătăi.

Așa se face:

1. Preîncălziți cuptorul la 70 de grade, tapetați foaia de copt cu hârtie de copt.
2. Spălați bine merele și îndepărtați miezul cu un tăietor de mere.
3. Feliați subțire merele cu un feliator de legume. Cu cât feliile sunt mai subțiri, cu atât chipsurile vor fi mai clare.
4. Întindeți feliile pe foaia de copt și coaceți timp de 3 ore la 70 de grade. Deschideți cuptorul scurt din când în când, astfel încât umezeala să scape.

Bacsis: Puneți întotdeauna feliile de mere în cuptorul preîncălzit, astfel încât să nu se rumenească. În caz contrar, stropiți cu suc de lămâie.

Notă: Deoarece chipsurile de mere trebuie coapte timp de 3 ore, procesul este foarte consumator de energie și, prin urmare, este adecvat doar pentru cantități mari.

Faceți singur chipsuri: chipsuri de banane

Chipsurile de banane gata preparate sunt adevărate bombe calorice, deoarece sunt prăjite în grăsimi și îndulcite cu zahăr. „Faceți-vă propriile chipsuri”, pe de altă parte, este alternativa cu conținut scăzut de calorii.

Așa se face:

1. Curățați bananele și tăiați-le în felii subțiri de 2-5 milimetri.
2. Așezați feliile de banane pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și puneți-le în cuptor.
3. Așchii trebuie să se prăjească la cuptor timp de 6-8 ore la 60 de grade. Dacă temperatura este mai ridicată, zahărul se va carameliza și așchii pot arde.
4. Între timp, respectați procesul de uscare din nou și din nou și scoateți așchii individuale din cuptor pentru testare. Dacă jetoanele se simt ferme și piele, sunt gata.

Avantaj: Se pierd mai puține vitamine ca urmare a procesului de coacere la temperatură scăzută.

Dezavantaj: Efectuarea de jetoane singuri consumă foarte multă energie. Pentru a-l face util, câteva kilograme de banane ar trebui uscate simultan.

Faceți singur chipsuri: chipsuri vegetale

Cipsurile de legume sunt sfatul din interior atunci când vine vorba de a vă face propriile chipsuri. Comparativ cu chipsurile de cartofi, acestea conțin semnificativ mai puțini carbohidrați și mai puțin zahăr decât chipsurile de mere sau banane, ceea ce le face gustarea ideală pentru o seară confortabilă în fața televizorului.

De exemplu, morcovii, păstârnacul sau sfecla roșie proaspătă sunt potrivite pentru așchii de legume.

Așa se face:

1. Mai întâi curățați legumele sau curățați-le bine.
2. Tăiați felii subțiri sau inele cu un feliator de legume. Cu cât feliile sunt mai subțiri, cu atât chipsurile vor fi mai clare.
3. Puneți feliile de legume într-un castron și condimentați cu sare și lăsați 20 de minute. Sarea îndepărtează umezeala din legume.
4. Apoi clătiți bine legumele cu apă, pentru ca chipsurile să nu fie prea sărate mai târziu.
5. Îndepărtați legumele cu un prosop de bucătărie și apoi amestecați-le cu puțin ulei de măsline într-un castron.
6. Întindeți feliile de legume pe o foaie de copt și coaceți la 180 de grade de convecție până când chipsurile se rumenesc. Cât timp coaceți depinde de cât de crocant vă plac chipsurile.

Bacsis: Deschideți cuptorul din când în când în timpul coacerii pentru a permite scăderea excesului de umiditate.

O rețetă minunată EAT-SMARTER pentru chipsuri de legume cu quark de roșii pentru copii poate fi găsită aici.

Faceți singuri chipsuri: depozitare

Dacă chipsurile nu sunt consumate imediat după preparare, acestea trebuie ținute etanșe, astfel încât să rămână crocante. Pungile pentru congelator sau pungile închise pentru micul dejun sunt potrivite pentru aceasta. Chips-urile nu trebuie păstrate prea mult timp, însă sunt alimente proaspete fără conservanți.

---