Rețete g; teaux fără gluten - Marie Claire
Adaugă la favorite Arx0nt prin intermediul gettyimages
Pentru ca intoleranța alimentară să nu rimeze cu frustrare, am grupat împreună în acest fișier toate noastre rețete de prăjituri fără gluten.
De ce să coaceți prăjituri fără gluten ?
La coacere, glutenul conținut de făina de grâu aduce elasticitatea și catifelarea aluatelor de prăjituri. De zeci de ani, în Franța și în întreaga lume, soiurile de grâu cele mai bogate în gluten au fost selectate și favorizate pentru calitățile lor de patiserie în detrimentul făinurilor vechi mai puțin bogate în gluten (ortografie, kamut etc.). Glutenul a devenit, prin urmare, omniprezent în alimentele noastre (paste, pâine, pizza, quiches, prăjituri și prăjituri etc.), ceea ce a dus la tot mai multe intoleranțe sau chiar alergii grave, ducând la probleme intestinale grave.