Rețete istorice de patiserie dintr-o patiserie din 1900 - Rețete istorice de patiserie

Informații despre cartea de copt „Cofetarul practic”

O carte de copt așa cum o știți; măcar se putea ghici la prima vedere.

rețete

În urmă cu peste 100 de ani, un anume domn Carl Rittershaus - maestru cofetar de meserie - și-a imortalizat toate cunoștințele pe hârtie și a pus această carte în circulație. Și așa cum se întâmplă de obicei, multe lucruri din zilele trecute sunt victime ale vremurilor în mișcare rapidă de astăzi. Pentru a păstra aceste minunate rețete de patiserie cât mai mult timp, am decis, după ce m-am uitat prin cartea originală într-o nișă întunecată din mansarda mea, să fac o copie a acesteia. Starea generală proastă a cărții a cerut-o literalmente. La urma urmei, pe lângă multe rețete interesante și bine cunoscute, există și câteva informații despre viața de zi cu zi la acea vreme; oprește-te altă dată. Acest amestec are un farmec special care funcționează și astăzi.