Rețete ketogenice pentru rețete de epilepsie - Dieta ca mijloc împotriva epilepsiei

Rețetele cu epilepsie dietetică ketogenică pot crește succesul terapiei?

Dieta ketogenică promite un mare succes în cazurile de epilepsie dificil de tratat. Cu o anumită cantitate de disciplină, acest lucru vă poate face chiar și fără crize permanente. În dieta ketogenică, trebuie atins un anumit raport de nutrienți. În cele din urmă, veți afla cum poate arăta acest lucru în practică. Acolo veți găsi câteva exemple de feluri de mâncare pentru dieta ketogenică pentru epilepsie.

Dieta ketogenică pentru epilepsie

Mulți oameni au o criză epileptică în timpul vieții. Poate fi declanșat de o serie de lucruri, cum ar fi lipsa persistentă de somn. Dar are întotdeauna o cauză recunoscută. Dacă convulsiile apar mai frecvent și fără influență externă, se vorbește despre epilepsie. Convulsiile pot fi uneori mai multe, uneori mai puțin severe.

Epilepsia există de mii de ani. Hipocrate, un mare susținător al postului în scopuri de sănătate, a remarcat efectele benefice ale postului asupra pacienților cu epilepsie.

Când le-a făcut repede, convulsiile lor au devenit mult mai puțin frecvente sau chiar s-au oprit cu totul.

Aceste cunoștințe au fost redescoperite de medicii americani în anii 1920. Cu toate acestea, deoarece postul nu poate fi o afecțiune permanentă, au dezvoltat o metodă de a profita de postul în timp ce hrănesc pacientul: dieta ketogenică.

Dieta clasică ketogenică este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi. Până la 80% din cantitatea zilnică de calorii se consumă sub formă de grăsime. În schimb, se consumă doar 5% carbohidrați. Necesarul de proteine este acoperit în mod normal, 20-30%, nu există un consum excesiv de proteine, dar, de asemenea, nu este foarte mic.

Ca și în cazul postului, corpul intră într-o stare de cetoză și există o îmbunătățire remarcabilă a epilepsiei. De ce dieta ketogenică are un efect pozitiv asupra epilepsiei nu este încă clar. Se presupune că fie echilibrul acid-bazic modificat, o concentrație crescută de grăsime din sânge, fie corpurile cetonice sunt responsabile.

Dieta ketogenică este folosită și astăzi pentru tratarea epilepsiei. De obicei, însă, numai în cazul formelor dificil de tratat, atunci când medicamentul nu ajută sau o operație nu este o opțiune pentru persoana în cauză. Adesea aceste circumstanțe apar la copii.

Apoi, dieta ketogenică este menținută de obicei timp de doi ani. În acest timp, copiii sunt adesea complet liberi de convulsii. După trecerea la o dietă normală, convulsiile revin mai rar sau chiar se opresc complet.

Cu toate acestea, noi studii sugerează că o dietă ketogenică poate avea, de asemenea, beneficii mari pentru tratarea epilepsiei la adulți. Oamenii de știință din Statele Unite de la Jefferson Comprehensive Epilepsy Center din Philadelphia au publicat recent rezultatele unui studiu pe termen lung privind eficacitatea dietei ketogenice la adolescenți și adulți.

A fost examinat un grup de 23 de pacienți cu vârste cuprinse între 11 și 51 de ani. În medie, dieta a fost efectuată pe o perioadă de 9 luni, 5 pacienți fiind tratați cu dieta ketogenică mai mult de 23 de luni.

Ca urmare a dietei ketogenice, s-a observat o reducere puternică a frecvenței convulsiilor la 52%. În 45% a existat chiar o reducere a convulsiilor cu peste 50%.

Cum se desfășoară dieta ketogenică în epilepsie?

Dacă dieta ketogenică este utilizată în epilepsie, se determină un raport nutritiv separat pentru fiecare pacient. Grăsimile pentru carbohidrați și proteinele sunt fie 4: 1, fie 2: 1 în greutate. Aceasta este distribuția obișnuită a nutrienților, dar se poate întâmpla și ca, de exemplu, să se aleagă un raport de 2,5: 1, care să fie adaptat individual pacientului.

Pentru a face acest lucru, dieta ketogenică pentru epilepsie este începută într-o clinică, împreună cu medici și nutriționiști. La început, o anumită perioadă de timp este postită până când primele cetone pot fi detectate în urină.

Ulterior, dieta se începe în proporția descrisă mai sus și se schimbă în continuare până la stabilirea raportului la care pacientul reacționează cel mai bine.

Deoarece acest raport de nutrienți se abate semnificativ de la regulile dietetice obișnuite, este necesară o anumită disciplină și creativitate pentru a menține dieta pentru o perioadă mai lungă de timp.

Următoarele feluri de mâncare servesc drept sugestie și pentru a ilustra dieta ketogenică. Proporțiile ingredientelor individuale trebuie calculate individual pentru fiecare pacient.

Rețete de dietă ketogenică pentru epilepsie

Următoarele rețete sunt destinate doar să ofere o impresie despre cum pot arăta felurile de mâncare ketogenice. Dacă dumneavoastră sau o persoană dragă aveți epilepsie și doriți să o tratați cu dieta ketogenică, consultați un medic cu atenție în prealabil.

În cazul epilepsiei, începerea unei diete ketogenice trebuie monitorizată într-o clinică, deoarece este întotdeauna necesar să se adapteze medicamentul care ar fi putut fi luat până acum.

O dietă fără carbohidrați sună foarte greu la majoritatea urechilor la început. De fapt, poate fi ușor implementat cu ușoare schimbări și integrat în viața de zi cu zi. Multe rețete sănătoase și gustoase sunt inerent ketogene.

Și toate felurile de mâncare populare pot fi preparate și într-o versiune ketogenică. De exemplu, înghețată, pizza sau paste. Nu trebuie să pleci fără nimic, trebuie doar să fii pregătit să te gătești și să încerci lucruri noi.

Următoarele rețete sunt menținute în mod deliberat simple și se concentrează pe ingrediente sănătoase, cu o mulțime de nutrienți.

Alimentele tipice sunt:

Ouă
Brânză și produse lactate
carne si peste
nuci
(verde) legume cu amidon
Fructe doar în cantități mici, sub formă de boabe cu conținut scăzut de zahăr

Rețetele adecvate pentru o dietă ketogenică pentru epilepsie ar putea include:

Ouă amestecate cu brânză prăjită în unt
Caserola de broccoli cu sunca taiata cubulete si gratinata cu branza
Pâine crocantă (preparată acasă) cu mezeluri (șuncă, brânză, castraveți, avocado, cremă de brânză ...)
somon prăjit cu dovlecei și parmezan
Omletă cu ciuperci
supa de pui
Brânză de vaci cu fructe de pădure
Șnițel natural în sos de ciuperci și smântână
Medalioane de porc cu spanac crem
migdale prăjite

În timpul pregătirii, trebuie doar să vă asigurați că nu se utilizează zahăr sau alți aditivi cu conținut ridicat de carbohidrați.

Datorită făinurilor cu conținut scăzut de carbohidrați și îndulcitorilor precum stevia, dulciurile și deserturile sau chiar prăjiturile pot fi preparate ketogenice. Diferența dintre un tort convențional cu făină de grâu și un tort ketogen cu făină de nucă de cocos și migdale este greu de observat.

Succesele pe care dieta ketogenică le poate avea în epilepsie sunt răsunătoare. Dr. Gerhard Kluger, medic șef în neuropediatrie la Schön Klinik din Vogtareuth, recomandă ca fiecare pacient cu epilepsie să fie informat cel puțin despre dieta ketogenică.

Un comentariu, fi următorul!

Dragă doctor. Smart, echipă dragă,

În 2006 am avut TBI deschis sever cu edem cerebral, hemoragie subarahnoidă și meningită. De atunci am suferit de epilepsie. Au existat 3 crize de mal mare, inclusiv 1 status epilepticus, diagnosticate în aprilie 2018. În prezent iau gabapentină 2700 mg și am stat epileptic în ciuda unei doze de 2400 mg. În 2006, molozul meu a fost tratat cu o plasă de titan. M-ar ajuta și o dietă ketogenică? Sunt un pic disperat. Aș fi foarte fericit să aud de la tine.