REȚETE LOGI Food, LowCarb, Paleo
Metoda Logi este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, bazată pe recomandări dietetice pentru copiii și adolescenții supraponderali din ambulatoriul pentru obezitate al Spitalului de Copii al Universității Harvard. Ar trebui să ofere o dietă sănătoasă, care să permită, de asemenea, pierderea în greutate fără să-i fie foame. Logi a stat acolo pentru abrevierea pentru Index glicemic scăzut.
Am citit despre LOGI Kost pentru prima dată în carte:
În Germania a fost adaptat de nutriționistul german Nicolai Worm și publicat sub formă de carte la sfârșitul anului 2003. Întrucât indicele glicemic nu reprezintă întregul adevăr, conform lui Worms, el îl definește pe Logi drept „Glicemic și insulinemic scăzut”, adică cu niveluri scăzute de zahăr din sânge și insulină. Worm vede Metoda Logi nu ca o dietă, ci ca o dietă permanentă.
Metoda Logi are ca scop îmbunătățirea valorilor sanguine și pierderea multor kilograme. Și asta fără să fie nevoie să-ți fie foame! Ce înseamnă Logi Diet? Logi înseamnă Dieta glicemică și insulinemică scăzută.
Cum funcționează Logi Diet? Logi înseamnă mai presus de toate: a evita cât mai mult zahărul și amidonul. Cu toate acestea, NICI o schimbare radicală a obiceiurilor alimentare nu este necesară! Mai degrabă, multe alimente de bază tradiționale sunt incluse în planul de dietă. Și datorită densității ridicate de nutrienți și densității scăzute a energiei, este asigurată o dietă completă.
Dr. Nicolai Worm, nutriționist din München, a publicat acum numeroase cărți și a apărut de mai multe ori la televizor. De asemenea, este profesor la Universitatea Germană pentru Prevenire și Managementul Sănătății (DHPG).
Cum funcționează Logi Diet? Potrivit lui Nicolai Worm, oamenii și-au creat un mediu în ultimele decenii în care se consumă din ce în ce mai puțină energie. Dar nu se mănâncă mai puțin - dimpotrivă.
Rezultatul: proporția persoanelor supraponderale este în creștere. Multă vreme s-a presupus în acest context reducerea dietei bogate în grăsimi. Cu motivul ulterior că alimentele cu un conținut ridicat de grăsimi sunt principala cauză a creșterii procentului de persoane supraponderale. Cu toate acestea, această presupunere a devenit acum învechită. Deoarece chiar și alimentele bogate în carbohidrați precum cerealele bogate în amidon, cartofii, orezul și produsele rafinate contribuie la creșterea în greutate. Și destul de mare!
Consecințele prea multor carbohidrați sunt grave: tulburări ale echilibrului zahărului și insulinei. Și din aceasta se dezvoltă diabetul zaharat, cunoscut și sub numele de diabet. Un fenomen care afectează acum tinerii la vârsta de 14 ani! Pentru Worm, mulți au un stil de viață greșit: prea puțină mișcare, prea puțin somn, prea puțină lumină solară - și prea multă mâncare (greșită).
În teorie, acest lucru este ușor de rezolvat: cu o dietă, mai mult exercițiu și un somn adecvat. Dar doar foarte puțini trec prin acest program! Aici intervine metoda Logi. Deoarece îmbunătățește valorile sanguine chiar dacă nu există deloc o reducere a greutății.
Este important cu dieta Logi să mențineți efectul zahărului din sânge al alimentelor cât mai scăzut posibil. Deci așa-numita sarcină glicemică ar trebui redusă. În acest fel, se eliberează mai puțină insulină. Sursele proaste de carbohidrați sunt, de exemplu, dulciurile, produsele din făină albă și băuturile zahărite.
Siropul de glucoză fructoză este acum ascuns în nenumărate alimente și se află în vârful încărcăturii glicemice și determină creșterea bruscă a nivelului de insulină și zahăr din sânge. Insulina este considerată cel mai important hormon de stocare. Și promovează depozitarea grăsimilor! Acesta este motivul pentru care exact aceste produse dispar din dieta Logi.
Sursele bune de carbohidrați, pe de altă parte, sunt cartofii dulci curățați, orezul și cartofii fierți din ziua precedentă. Acestea afectează nivelurile de insulină și zahăr din sânge semnificativ mai puțin. Prin urmare, cantități (mici) pot fi consumate în mod regulat.
Ce să mănânci la Logi Diet? Nu există un plan strict de nutriție cu dieta Logi. După cum sa menționat mai sus, este important să eliminați din meniu sursele rele de carbohidrați. Pe de altă parte, alimentele pe bază de plante care conțin aproape amidon sau zahăr sunt permise în cantități nelimitate. Astfel, nu toți carbohidrații sunt tăiați.
Acest lucru face ca metoda Logi să fie una dintre dietele mai moderate cu conținut scăzut de carbohidrați. Piramida Logi face ușor să vedeți ce alimente pot fi consumate exact și în ce proporții. Ce rețete pentru dieta Logi? Baza dietei sunt salatele, legumele și fructele. Se recomandă două porții de fructe și trei porții de legume.
Apropo, fructele de pădure sunt perfecte pentru fructe; ar trebui să păstrați degetele de la fructele dulci. Dacă nu faci mult sport și consumi imediat fructoza. Pentru ca masa să fie cu adevărat plină, există întotdeauna o mâncare bogată în proteine. Prin urmare, carnea slabă și peștele sunt adesea în meniu. Vegetarienii le pot înlocui cu ușurință cu leguminoase, nuci, ouă și produse lactate. Sunt permise grăsimi sănătoase suficiente, cum ar fi nuca, rapița și uleiul de măsline. Deoarece acestea au și un efect benefic asupra metabolismului. Conținutul global de grăsimi al dietei Logi este destul de ridicat.
Motivul pentru aceasta: De regulă, acestea sunt alimente bine umplute, care au o densitate de energie scăzută. Deci, alimentele cu multă apă și fibre, dar care au un conținut scăzut de calorii. În acest fel, poate fi atins obiectivul dietei Logi de a atinge niveluri scăzute de insulină. Și apropo, pierzi și în greutate!
Un exemplu de zi ar putea arăta astfel:
Mic dejun: Iaurt natural cu afine, nuci și un măr
Luând prânzul: Doi ardei grași umpluți cu morcovi sau cartofi dulci, carne tocată, ulei de măsline, roșii și puțină smântână sau lapte de cocos
Masa de seara: Somon și salată verde
Gustare: o mână de migdale