Rețete Mini Muffins de dovleac din grâu integral Eın

Briose de dovleac și ciocolată cu făină integrală și numai 60 de calorii fiecare!

Am o întrebare foarte serioasă.

Crezi că mini brioșele sunt de 100 de ori mai bune decât brioșele obișnuite?

Pentru ca sunt. Adică sunt atât de mici încât poți mânca 7 dintre ele odată. Și e în regulă (periculos?) Pentru că mai ai câteva zeci în lot. Și oamenii nu te judecă cu adevărat pentru că ai mâncat atât de mulți pentru că sunt atât de drăguți și mici. Briosele, nu oamenii.

Hmm Oricum. Am împărtășit recent aceste mici brioșe pe Delish.com. Ai văzut-o deja? Ai avut grijă de ea ca o femeie nebună? Doar eu? O iubesc. În primul rând, le-am făcut având în vedere obiceiuri alimentare sănătoase. Nu că 7 dintre acestea ar fi considerate sănătoase, dar rămâneți aici cu mine.

Folosesc făină integrală de grâu în briose pentru o sănătate sănătoasă. De asemenea, folosesc lapte de migdale neîndulcit pentru a menține caloriile scăzute. Nu folosesc o tonă de zahăr în aluatul de brioșe - suficient cât să îndulcească ușor mini brioșele. Pentru gust? Ei bine, avem piureul de dovleac. Șocant, corect. Condimentele de dovleac, scorțișoara, extractul de vanilie și untul topit adaugă și mai multă aromă.

Nu sări peste unt! O atingere de unt topit face ca brioșele să aibă un gust foarte bun. Știi cât de sănătoase sunt briosele uneori ca ... cauciucate și uscate? Tremur la gând. Au gust în acest fel, deoarece aluatul de briose nu conține multă grăsime. Pentru brioșele de dovleac din cereale integrale de astăzi, folosesc doar suficient unt pentru a da brioșelor o textură bogată, fragedă, dar le păstrez totuși pe partea mai ușoară. Delicios.

Ouă! De asemenea, atât de important pentru umiditate, sensibilitate și gust bogat. Vom folosi 2 în această rețetă de brioșe de dovleac întreg. Vă recomandăm marca Eggland’s Best. Folosesc Eggland’s Best pentru toate brioșele pe care le coac. Ei bine, toate produsele mele de patiserie chiar o fac. Și poate amestecați câteva pentru a vă delecta cu brioșele dvs. de dovleac. EB tot drumul.

De obicei, nu postez informații nutriționale pentru rețetele mele, deoarece blogul meu se concentrează pe distracție în bucătărie - nu pe matematică. Dar, la fel ca aceste mini brioșe, am fost deosebit de curioasă și am crezut că și tu ești!

Făină integrală de grâu = 710
Ouă = 140
Zahăr brun ambalat ușor = 230
Dovleac = 80
Unt topit = 505
Lapte de migdale neindulcit (am folosit marca Almond Breeze) = 10
Condimente + vanilie = 22
Mini chipsuri de ciocolata = 550

Împărțit la 36 mini brioșe = 60 de calorii. Minunat de unul singur și chiar mai bun cu cafea fierbinte și o porție de fructe și iaurt. Au un mic dejun sănătos (inclusiv CIOCOLATĂ!) Perfect pentru această perioadă a anului.

Te distrezi coacând cu dovleac în această toamnă? Iată toate rețetele mele de dovleac dacă doriți mai multă inspirație. Și urmează-mă pe Instagram și etichetează #sallysbakingaddiction, astfel încât să pot vedea toate rețetele SBA pe care le faci. Și dacă doriți să urmați turul meu de carte, mă puteți găsi pe Snapchat: sallysbakeblog. ♥

Descriere

Iată rețeta mea simplă pentru mini briose de dovleac din cereale integrale. Sunt doar 60 de calorii fiecare!

ingrediente

și 3/4 cani (220g) făină de grâu integral (lingură și nivelat) * 1 și 3/4 căni (220 g) Făină de grâu integral (Lingură și nivelat) *
praf de copt 1 lingurita praf de copt
praf de copt 1 lingurita praf de copt
sare 1/2 linguriță sare
scorțișoară măcinată 1 lingurita scorțișoară măcinată
condiment plăcintă cu dovleac * 1 TEASPOON Condimente de plăcintă cu dovleac *
mare ouă, la temperatura camerei 2 mari Ouă la temperatura camerei
(95g) ușor ambalat zahar brun 1/2 cană (95 g) ambalate ușor zahar brun
(228g) piure de dovleac (nu umplutură de plăcintă cu dovleac) 1 cană (228g) piure de dovleac (nu umplutura de placinta cu dovleac)
(72g) unt nesarat, topit și ușor răcit * 1/3 cană (72 g) unt nesarat, topit și ușor răcit *
extract pur de vanilie 1 lingurita extract pur de vanilie
(80ml) lapte (Eu folosesc lapte de migdale; orice lapte este OK) 1/3 cană (80ml) lapte (Eu folosesc lapte de migdale; orice lapte este bine)
(90g) mini chipsuri de ciocolata * 1/2 cană (90 g) Mini chipsuri de ciocolata *

manual

Preîncălziți cuptorul la 177 ° C. Ungeți/pulverizați două mini cutii de briose cu spray antiaderent de gătit. Această rețetă face aproximativ 36 de brioșe, așa că folosiți doar jumătate din a 2-a tigaie. Când utilizați mini-căptușeli, ungeți-le/pulverizați cu spray de gătit. Lasă tigaile deoparte.
Într-un castron mare, bateți făina, praful de copt, praful de copt, sarea, scorțișoara și plăcinta de dovleac împreună. Pune deoparte. Într-un castron mediu, amestecați ouăle, zahărul brun, piureul de dovleac, untul topit, vanilia și laptele până se amestecă. Se toarnă ingredientele umede în ingredientele uscate, se amestecă de câteva ori, apoi se adaugă mini chipsuri de ciocolată. Îndoiți ușor totul împreună până când ați combinat.
Umpleți bolurile pentru brioșe cu 3/4 pline - până la capăt. Pregătiți aproximativ 1 lingură de grămadă de aluat pe brioșă. Coaceți timp de 12-14 minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Dacă cuptorul dvs. are puncte fierbinți, rotiți tigaile în timpul coacerii. Briosele mele au durat 12 minute. Scoateți tigaile din cuptor. Lăsați brioșele să se răcească puțin înainte de a le servi.

Observații

Instrucțiuni pentru avans și congelare: Briosele vor rămâne proaspete timp de 5-7 zile la temperatura camerei sau la frigider într-un recipient etanș. Briosele pot fi congelate până la 3 luni. Decongelați peste noapte în frigider și încălziți după gust înainte de servire.
Făină: Puteți utiliza, de asemenea, făină albă cu cereale integrale sau făină de uz general. Sau un amestec de cereale integrale și toate scopurile.
Condimente de plăcintă cu dovleac: În loc de condimentarea plăcintelor cu dovleac, puteți folosi 1/4 linguriță de nucșoară măcinată, ghimbir măcinat, cuișoare măcinate și ienibahar măcinat. Uneori folosesc mai aproape de 1 și 1/4 linguriță de condimente de plăcintă cu dovleac. Îmi place mult gustul picant!
Unt: Nu recomand să lăsați untul. Acesta este ceea ce face aceste brioșe fragede și similare cu textura brioșelor de dovleac cu calorii mai ridicate. Puteți folosi în schimb ulei sau ulei de cocos topit. Nu supuneți sosul de mere; Briosele au o consistență cauciucată.
Fulgi de ciocolată: Mini chipsurile de ciocolată sunt cele mai bune. Există mult mai multe în fiecare brioșă, ceea ce le face atât de gustoase. Simțiți-vă liber să măriți mini chipsurile de ciocolată la 2/3 cană (așa am făcut - atât de bine!). Nu recomand o dimensiune normală.
Briose în mărime normală : Pentru 12-14 brioșe de dimensiuni normale. Coaceți 5 minute la 218 ° C, apoi lăsați brioșele la cuptor, reduceți temperatura la 177 ° C și coaceți încă 16 minute sau până când o scobitoare din centru iese curată. Durata totală a acestor briose în cuptor este de aproximativ 20 până la 21 de minute. Temperatura inițială ridicată va ajuta la crearea blaturilor înalte pentru brioșe. O să-ți placă!

Cuvinte cheie: Mini brioșe de dovleac, brioșe de dovleac din cereale întregi