Rețete pentru înăbușirea peștelui roșu Pește roșu înăbușire a patru rețete cu legume din Augusta și

Buna dragul meu culinar! Astăzi vom vorbi despre regina peștelui - peștele roșu. Se sărează și se prăjește, se fierbe și se fierbe, se coace, se gătește într-o tigaie și într-o cratiță.

pentru

Peștele roșu aburit cu legume este cel mai delicios fel de mâncare pe care ți-l poți imagina.

- Peste rosu? - spune indignat. - Este foarte grasă și bogată în calorii!

Și da și. Cum este? Faptul este că peștele roșu are grăsimi neobișnuite și este plin de acizi grași omega-3 nesaturați. Au exact efectul opus asupra organismului: scad colesterolul, au efecte antiinflamatoare, normalizează metabolismul celular și. contribuie la distrugerea celulelor adipoase, care este similar cu celulita morții.

Așa că amintiți-vă - conținutul de calorii al peștilor roșii este un lucru foarte arbitrar. Acest produs în sine contribuie la arderea caloriilor obținute din acesta, așa că este - atenție doamnelor!

- Dieta, mai ales la abur și în fierbere și servită cu salată de legume.

Am să aduc aici câteva dintre rețetele mele preferate. Să începem cu elementele de bază - procesarea.

Prelucrarea carcasei

Curățăm peștele de la coadă până la cap, apoi îl clătim sub robinet (apa trebuie să curgă).

Burta este tăiată de la aripa inferioară până la cap. Dacă peștele are caviar în el, puneți-l deoparte pentru a găti separat.

Important! Când îndepărtăm interiorul, acordăm o atenție specială filmului negru: nu ar trebui să rămână puțin din el, astfel încât vasul să nu devină amar.

După ce tăiem filmul peste coloana vertebrală, îndepărtăm sângele rămas.

Vom spăla din nou bine carcasa, vom separa aripioarele, coada și capul de ea și o vom tăia în porțiuni. Și continuă să gătești.

Principiile de bază ale gătitului

  1. Legumele înainte de bătut sunt întotdeauna prăjite separat.
  2. Peștele roșu poate fi prăjit separat sau așezat în felii crude pe legume sotate și aburit până când este gătit.
  3. Peștele iubește uleiul vegetal, nu folosim alte grăsimi.
  4. Timpul de gătire al produsului principal este de 20-30 de minute.

Urmăriți videoclipul pentru a afla cum să prăjiți corect un pește.

Desigur, este foarte original, dar sfaturile sunt bune:

Cele mai bune rețete

Cel mai popular

  • 1 kg de pește roșu tocat (de preferință somon roz sau somon)
  • o jumătate de pahar de făină
  • o jumătate de pahar de ulei vegetal
  • câteva morcovi
  • 2 cepe
  • 50 g pastă de roșii
  • linguriță incompletă de zahăr
  • pimento
  • foi de dafin

Se rulează porții în făină și se prăjesc puțin (pe jumătate fierte) în ulei.

Acum dați ceapa cu morcovi.

Puneți pasta de roșii într-un pahar cu apă cu sare și zahăr și amestecați cu legume, adăugați făină prăjită (lingură), foi de dafin și piper. Aburiti 10 minute. Apoi puneți peștele deasupra și lăsați-l să fiarbă sub capac timp de 10 minute.

Asta e tot. Este pregătit un somon sănătos și gustos (sau somon roz) în roșii cu morcovi și ceapă.

Apropo! Rulez peștele în făină înainte de prăjire, dar profesioniștii nu le recomandă. Se spune că fără făină, prăjită corespunzător, nu își pierde forma și își păstrează suculența.

Cel mai satisfăcător

  • 800 g file de somon roz sau somon
  • 5 cartofi
  • o pereche de ceapă și câțiva morcovi
  • lămâie
  • câteva roșii
  • 3 linguri.

l făină

  • Patrunjel (verde)
  • Grăsime vegetală

    • Curățați cartofii și gătiți-i ușor sărați. Somon roz sărat, rolați făina, prăjiți. Se prajesc ceapa tocata cu morcovi si paie tocate.

    Adăugați felii de roșii, lămâie tăiată pe jumătate, 100 g de apă. Aburiti 5 minute.

    Taiati cartofii felii, amestecati cu legumele, puneti-i intr-o tigaie si puneti deasupra bucatile de peste. Aburiti 10 minute. Întindem somonul roz cu legume și cartofi pe farfurii, îl decorăm cu legume și pene de lămâie.

    Cel mai modern

    Cred că aproape fiecare dintre voi, dragi hostess, are acasă un aragaz lent.

    Mâncarea din ea se dovedește, de asemenea, a fi supraalimentată - dietă, deoarece nu prăjim și nu folosim puțin ulei. Să gătim într-un prieten de aragaz lent.

    • 500 g file de chum
    • 100 g smântână
    • ceapă
    • 2 roșii
    • O boia
    • ½ lingură de muștar
    • niște brânză tare
    • sare

    Tăiați somonul prieten în bucăți și condimentați cu sare.

    Tăiem legume: roșii feliate, ceapă și piper - în jumătăți de inele trei morcovi pe o răzătoare grosieră. Măcinați smântâna cu muștar.

    Intr-un vas uns punem: un strat de peste, turnam cu sos smantana-mustar, un strat de ceapa si morcovi, un strat de rosii, apoi din nou in aceeasi ordine. Se acoperă cu sos gras și se presară cu brânză tare rasă.

    Timp de gătit 40 min. în modul „Coaceți” („Friptură”).

    Cea mai tare

    Ai mâncat vreodată pește roșu în armeană?

    Te lingi degetele nu? Să-l gătim. Noi vom avea nevoie:

    • un kilogram de pește roșu
    • 1 ceapa mare
    • 250 g cartofi
    • 1 castravete
    • o jumătate de pahar de smântână
    • 1 CEASPOON. Unt și pastă de roșii
    • nuci zdrobite
    • tarhon
    • ardei roșu și sare
    • Ceapă de primăvară pentru decorarea vaselor

    Se adaugă peștele roșu tăiat în bucăți și ceapa prăjită în unt, se pune într-o cratiță, se piperează și se adaugă felii mari de cartofi curățați.

    Aburiti cu putina apa in cuptor. Odată ce cartofii sunt înmuiați, adăugați pastă de roșii, castraveți, nuci, tarhon, sare și smântână. Acoperiți oala și puneți-o la cuptor pentru încă 10 minute.

    Presărați vasul finit cu ceapă de primăvară.

    Și în cele din urmă o rețetă de la bucătar.

    Cei mai profesioniști

    Asta e tot pentru astăzi, doamnelor.

    Îmi iau rămas bun de la tine și îți doresc poftă bună! Nu uitați să vă abonați pentru actualizări și să recomandați blogul prietenilor.