Rețete pentru post de succes - OsthessenNews regional, sănătos și delicios
Postul este înăuntru! Post terapeutic, post de mașină, renunțarea la lucruri precum alcoolul, nicotina, dulciurile etc. Mulți folosesc Postul Mare pentru a-și îngriji trupul și sufletul și pentru a-și pune la îndoială obiceiurile. Pentru timpul din acest an înainte de Paști, un grup de lucru ecumenic al comunității parohiale „Am Kreuzberg, Bischofsheim/Rhön” a sugerat nu numai să ne uităm la sine, ci și să privim „mediul”. Mai exact, acest lucru a însemnat să ne punem întrebarea de unde provin mâncarea, cum sunt făcute și cine le face. Nutriționistul Christl Manger de la Ginolfs a invitat oamenii la o „seară de gătit” unde a prezentat tartine delicioase care pot fi făcute din resturi.
Curățarea de primăvară în subsol și cămară nu trebuie să însemne că ceea ce nu a fost folosit în timpul iernii este aruncat. „De ce să-l arunci, totul costă bani.” Așa se transformă cartofii vechi în brânză delicioasă de cartofi. Merele rase și morcovii pot fi amestecați într-un piure delicios, smântână și brânză de vaci și o mulțime de condimente și resturile din anul precedent au fost folosite. Christl Manger a arătat cât de repede poate fi amestecată o cremă și cum se pot renunța la conservanți și potențatori de aromă. Dar au fost prezentate nu numai tartine inimioase și sărate, ci și untul de fructe dulci, Hutzelmus și ringlo unt rafinat cu amaretto.
Acțiunea grupului de lucru ecumenic nu se termină cu „gătitul rapid”. Rețetele sunt colectate pentru o carte de bucate și nu doar rețetele de Christl Manger. Căutăm rețete care să vă încurajeze să utilizați produsele regionale într-o varietate de moduri adecvate sezonului. Oricine poate contribui cu rețete ar trebui să le predea sau să le arunce la birourile parohiale catolice ale comunității parohiale sau la biroul parohial protestant din Bischofsheim. Grupul de lucru speră la numeroase comunicări. Apoi le va publica într-o „lucrare de referință” împreună cu informații și idei despre bucătăria regională și sezonieră. Veniturile din vânzare vor fi folosite pentru renovarea Kardinal-Döpfner-Haus. Sunt planificate alte seri de gătit și degustare cu Christl Manger. În a doua seară, joi, 19 aprilie, vor fi preparate de primăvară, salate cu pansamente sofisticate pentru salate, buruieni și legume de primăvară. Seara începe la ora 19:00 în Kardinal-Döpfner-Haus. Înregistrarea este esențială la telefonul Anita Neumann 09772-8348. În toamnă sunt planificate alte trei seri de gătit pe tema fructelor (pe 27 septembrie 2012), tocanelor (pe 18 octombrie 2012) și legumelor de toamnă și de iarnă (pe 22 noiembrie 2012). +++ me