Rețete pentru Postul Stromberg; Cartea de bucate este o Biblie despre sănătate
26 februarie 2020 Mâncare și băut, plăcere, München exclusiv, știri Comentarii dezactivate pentru noua carte de bucate a lui Holger Stromberg: Biblia de supraviețuire cu rețete! -> »articolul următor
Fostul bucătar de la München Holger Stromberg rupe genul cu această carte de bucate! Există o mulțime de rețete de găsit, dar există mult mai mult în această carte! De la exerciții anti-stres la sfaturi de somn până la interviuri cu experți și pledoarii împotriva alimentelor proaste, cum ar fi zahărul, el dorește să realizeze un lucru: „Mănâncă-te sănătos!” El aduce sentința lui Hipocrate: „Lasă mâncarea să fie medicamentul tău 'în secolul 21! Un material de lectură perfect pentru a avea chef de Post!
Holger Strombergs noua carte de bucate are legătură cu realinierea! Mai întâi să vă regândiți modul de viață! Dar a face fără poate fi întotdeauna un stimul! Așa că a început prin a lipi Post-it's galben pe tot ceea ce era un produs de origine animală în frigider! „Am fost șocat de mulțime”, spune el, și astfel călătoria sa „Hrana pentru viitor” a început acum mulți ani. Acum totul în formă compactă pe 192 de pagini din carte Holger Stromberg: „Mâncarea schimbă totul!” (Südwest Verlag, 20 EUR).
Dar poți scrie o carte de genul asta doar dacă te-ai îmbolnăvit în ciuda mâncării bune. Ca „tânăr băiat sălbatic” și bucătar-șef, la un moment dat a gătit și pentru echipa națională de fotbal și la un moment dat au apărut probleme de sănătate masive, inclusiv Durerea piciorului stâng. Bayern-Doc Müller-Wohlfahrt s-a uitat la totul și a diagnosticat câteva alimente și obiceiuri drept vinovați. Citiți în carte de la pagina 8!
Șase pași pentru simplificarea alimentelor
Stromberger a început să cunoască din nou mâncarea cu fondul său legat de sănătate și și-a dat seama că atitudinea și respectul față de natură și o anumită frugalitate sunt mai importante decât urmărirea după fiecare tendință alimentară. Ca expert în nutriție, această carte îl transformă într-un ambasador alimentar.
șase pași pentru a perfecta mâncarea, fără a distruge pământul, sunt cele șase capitole ale lui Stromberger în același timp. Înveți ceva despre mâncarea ta, de exemplu ceva care este valoros. Pe mai mult de 40 de pagini, el trece apoi de la carbohidrați la proteine și substanțe vegetale bioactive cu aspect științific.
Cartea este definitivă nici o carte de post, dar Stromberger introduce toate metodele populare. Cartea este fără dietă, dar Stromberger merge foarte mult în obezitate și sănătate. Pentru a face acest lucru, el realizează interviuri cu unii medici și experți.
Rețetă de plăcere: legume rădăcinoase cu orez venere, fasole, conopidă, migdale și tarhon pe pagina de carte 182
Dar, înainte de a ajunge la cele 35 de rețete de îngăduință, veți afla ceva despre durabilitate, produse organice și consumul de carne pe zece pagini. Stromberger devine destul de politic, pune la îndoială agricultura în fabrică și este supărat de ce nu există un subiect separat în școală despre nutriție, care este atât de important!
Cu ajutorul anumitor liste de cumpărături, sfaturi, rețete și un coș de cumpărături „Ce este cu adevărat și de ce este bun pentru noi”, el arată cum toți își pot spori bunăstarea, inclusiv plăcerea și, de asemenea, pot economisi mult timp și risipă în viața de zi cu zi. Toate acestea fără degetul arătător ridicat sau dogmatism!
Câteva întrebări mai specifice pentru Holger Stromberg
Ce părere ai despre o dietă vegană? Doar o tendință?
HS: „Chiar dacă personal sunt și rămân un avocat al fripturilor de duminică, practicăm și combinăm elemente vegane în cursurile și atelierele noastre. Personal, ador rețetele vegane. Pentru mine, aceasta este o artă culinară reală. Nutriția vegană poate și va aduce o contribuție enormă la existența noastră continuă ca umanitate. Pentru că nu va fi suficient să treci pur și simplu de la cârnați la brânză. Chiar dacă nimic din ceea ce facem nu are un efect imediat asupra climei, tot ceea ce nu facem accelerează rapid evoluțiile actuale. "
Cum trăiești și gătești pe o planetă sănătoasă?
HS: „Din punct de vedere profesional, călătoresc foarte mult și, prin urmare, știu despre obstacolele din viața de zi cu zi. Gătit verde pentru planeta albastră este deviza mea cu deplină convingere. Îmi pun la îndoială fiecare acțiune obișnuită înainte de a face ceva și, din ce în ce mai des, apelez la alternative mai bune. În fiecare zi, încerc să gătesc ceva mai prietenos cu planeta, pentru familia mea, oaspeții și clienții mei. Mănânc și eu, de exemplu pur vegetal cinci zile pe săptămână ".
Laptele este un factor criminal? Sunt carnea falsă și laptele fără lapte soluția? Acum ce zici de avocado sănătos? Pe scurt, ce altceva putem mânca cu conștiința curată?
HS: „Da, în producția industrială în masă, produsele lactate sunt cu siguranță asta. Fără lactate este de obicei cea mai bună alternativă, produsele de ovăz au avantajul aici. Vă rugăm să mâncați avocado cu măsură, nu în vrac. Recomandarea mea: creați în mod conștient un coș de cumpărături ecologic și alimentați-vă în principal din acesta. Cum funcționează, explic asta în cartea mea☺. "
Ce putem face fiecare dintre noi pentru a ajuta în mod eficient la salvarea climatului? Trebuie să fim vegani sau cel puțin vegetarieni de acum înainte?
HS: „Ar fi o decizie bună. Dar acest lucru sună prea radical și, de asemenea, dă celor mai mulți oameni frică de renunțare. Abordarea ar trebui să fie diferită: există numeroase alternative mai bune care arată că plăcerea și alimentația prietenoasă cu planeta nu trebuie să se excludă reciproc, ci să meargă mână în mână foarte bine. Desigur, trebuie să-ți iei la revedere de la unul sau altul obicei, dar acesta este un proces și nu trebuie să se întâmple peste noapte. Pas cu pas, de asemenea, în discursuri constructive cu alții care nu au recunoscut încă urgența situației.
Mulți oameni împreună, PUTEM realiza multe împreună. Pentru a face acest lucru, trebuie să vorbim între noi, să evităm să îi judecăm pe alții și, mai presus de toate, să acționăm! Deoarece nu mai este timp pentru discuții interminabile, este timpul să înțelegeți și să faceți de înțeles că toată lumea trebuie să contribuie. „Business as usual” înseamnă sfârșitul planetei noastre - deoarece nutriția joacă un rol esențial în schimbările climatice. Cât mai ieftin posibil și fără a acorda atenție calității, asta ne face cu siguranță bolnavi pe toată lumea, pe noi înșine și, în cele din urmă, pe pământul nostru, mijloacele noastre de trai. "
În afară de faptul că fiecare poate face ceva în legătură cu alimentația sănătoasă în fiecare zi. Aveți vreo cerere în politică?
HS: "Desigur. Mult timp, apropo.
1. Predarea nutriției pragmatice în toate școlile europene.
2. Cultivarea exclusiv ecologică în Europa (ne putem permite!).
3. Curajul de a acționa - și împotriva puternicelor asociații de lobby și a tuturor celor care s-au opus Reichului.
4. Mai multă încredere în bunul simț clar al populației și, astfel, o comunicare complet onestă cu privire la provocările de care nu mai putem fugi.
5. Începeți de azi! "
De ce am numit cartea Biblia de supraviețuire? Pentru că este vorba despre nutriție fără a mai distruge planeta!