Reţetă; Fasole cu slănină •

Un fel de mâncare delicios, foarte tipic din Renania: fasole cu slănină. Pregătirea este foarte ușoară și celor cărora le plac fasolea, le va plăcea această rețetă.

• Ingrediente pentru 2 persoane:
• 1 borcan de fasole (650 g)
• 1 ceapa mica
• 150 g cuburi de slănină
• 1 lingura unt
• 2 lingurițe de sărate
• Cartofi pentru doi
• Pentru roux:
• Făină
• unt

Pregătire:

În sfârșit am găsit ceva timp să lucrez din nou în bucătărie. Din moment ce am găsit un borcan cu fasole în dulapul părinților mei și era șuncă în frigider, există un clasic din Renania: fasole cu slănină

Curățați cartofii și pregătiți cartofi fierți foarte simpli.

Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și tăiați-o cu slănină și 1 lingură de unt.

Adăugați fasole cu lichid și condimentați cu sărate. Se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe ușor timp de aproximativ 10 minute.

Se toarnă fasolea cu bacon printr-o sită și se colectează lichidul.

Roșul

Topiți untul într-o cratiță și amestecați făina în timp ce amestecați. Se amestecă energic câteva minute, astfel încât gustul de făină să dispară și apoi se amestecă lichidul din fasole.

Legați fasolea cu roux și adăugați puțin gust dacă este necesar (slănina este de obicei suficient de sărată!).

Serviți fasolea cu slănină cu cartofii fierți și lăsați-i să aibă un gust bun. Dacă doriți să adăugați puțină carne, vă recomand cotletele coapte sau coastele groase.

---