Rețete plămân de porc Chef

Plămân acid

Spălați plămânii și inima foarte atent și gătiți-le în apă sărată cu mirodenii, ceapă și oțet. Timp de gătit plămân de porc: aproximativ 1 oră, timp de gătit plămân de vită: aproximativ 1,5 ore Îndepărtați interiorul, scoateți venele și carnea

Lüngerl

Pregătiți și spălați organele. Aproximativ. Puneți 2 litri de apă într-o cratiță mare. Adăugați paharele, sarea, boabele de piper, frunza de dafin și ceapa. Gatiti totul pentru aproximativ 2 ore pana cand se inmoaie. Îndepărtați interiorele și lăsați-le să se răcească. Fâșie f

Ragou pulmonar

masa simpla, substantiala, rapida de sambata

Gschling

Bucată mare

Inima și plămânul sunt dulci și acrișori

o rețetă de la bunica mea, o mănânci ca tocană

Supa de Paști

Pierogi mini cu cereale integrale

cu o diferență - fără drojdie

Kale cu lungwurst și cartofi prăjiți

Spălați bine kale-ul, smulgeți frunzele de pe coastele mai mari și tăiați-le în bucăți mici. Ceapa se taie mărunt și se călește în 2 linguri de unt până devine translucidă. Adăugați varza și sotati-o scurt, apoi umpleți cu un pic de gâscă și aburiți timp de aproximativ 20 de minute. Cu sare

Plămân acri de vițel

á la garden - gerd

„Maischalan” carintian (Maischerl) cu cartofi prăjiți pe sos de sfeclă acră

Pentru a pregăti mash shalan, gătiți plămânii, inima și carnea de porc în apă sărată timp de aproximativ 40 de minute. În același timp, gătiți orzul conform instrucțiunilor de pe pachet. Apoi lăsați carnea să se răcească și tăiați-o cubulețe mici. N

---