Un vis făcut din ciocolată și înghețată! Giftsstar

Îți place ciocolata și înghețata? Apoi vei gusta această bombă delicioasă cu calorii. Am făcut un tort grozav de înghețată pentru prieteni. Și da, foarte, foarte gustos, dar bucurați-vă mai bine fără să numărați caloriile ...;-)))

Dacă îți place un vis de înghețată din ciocolată și vanilie, iată rețeta.

În primul rând, pregătiți înghețata. Pentru tortul cu înghețată în aspect zebră;-))) aveți nevoie de două tipuri de înghețată: vanilie și ciocolată.

Desigur, este mișto când ai o formă frumoasă! Emisfera Lurch este grozavă. Am luat-o și ingredientele se potrivesc destul de bine pentru această formă:-). De asemenea, este practic ca forma să fie realizată din silicon, astfel încât tortul de înghețată să iasă ușor după aceea. Dar, desigur, puteți lua și o altă formă.

Cel mai bine este să pre-congelați matrița în congelator înainte de a intra gheața.

Acum puteți începe să pregătiți înghețata:

Înghețată de ciocolată:

70 g ciocolată, 67% conținut de cacao (sau mai mare, dacă vă place multă ciocolată:-))

0,5 g gumă de salcâm

Pregătire:

Zdrobiți și topiți ciocolata (funcționează bine într-o baie de apă, am luxul unui sertar încălzitor, tocmai am pus vasul cu ciocolată acolo și l-am lăsat să se topească).
Se amestecă zahărul, cacao, sarea, guma de salcâm, guma de guar.
Încălziți crema de soia și laptele de cocos și amestecați ciocolata topită.
Acum cele două amestecuri se reunesc în mixer și se amestecă o dată până când ingredientele uscate s-au dizolvat bine.
Apoi puneți amestecul în frigider timp de aproximativ două ore.
Acum totul merge în mașina de gheață. Dacă nu aveți unul, gândiți-vă să cumpărați unul, este foarte util. În caz contrar, există instrucțiuni pe Internet despre cum să obțineți înghețata bine cu agitare regulată etc.
Când sună aparatul de înghețată, încercați (asta este doar o parte din el pentru cei cu un dinte dulce;-))) și apoi turnați-l mai întâi într-o cutie și păstrați-l în congelator.

Avem nevoie apoi de al doilea soi: vanilie 🙂

500 ml crema de soia neindulcita

0,6 g gumă de boabe de lăcuste

Pregătire:

Se amestecă toate ingredientele în blender până când ingredientele uscate s-au dizolvat bine.
Apoi puneți amestecul în frigider timp de aproximativ două ore.
Acum totul se întoarce în aparatul de înghețată și, după ce se termină, se decantează și se pune în congelator.

Ambele soiuri au, de asemenea, un gust minunat pe cont propriu. Deci, cel mai bun lucru de făcut este să dublați suma imediat, apoi veți avea un pic de gheață în stoc ...

Tort de înghețată vis de ciocolată:

1 porție de înghețată de ciocolată (vezi mai sus)

1 porție de înghețată cu vanilie (vezi mai sus)

Pentru glazura de ciocolată pentru decor:

Pregătire:

Topeste ciocolata (nu cea pentru glazura de ciocolata, vine mai tarziu).
Acum există întotdeauna un strat de înghețată și ciocolată, cu cât din care înghețată poți experimenta. Iată comanda mea:
Mai întâi, puneți puțină înghețată de ciocolată în matriță și turnați puțină înghețată de vanilie prin ea.

Apoi un strat de ciocolată topită deasupra. Apropo, se instalează rapid, așa că toarnă-l zimțat și nu prea timid!
Un strat de înghețată pură de vanilie.

Un alt strat de ciocolată topită.
Un strat amestecat cu înghețată de ciocolată și vanilie.

În mod logic, un alt strat de ciocolată topită.
Un alt strat frumos cu înghețată de vanilie.

Apoi, în cele din urmă, un strat de ciocolată topită.

Acum puneți forma cu gheața în congelator și lăsați-o să se răcească câteva ore.
Scoateți tortul de înghețată din congelator. Apoi scoateți cu atenție din matriță. Merge bine cu o matriță din silicon, puteți întoarce marginile cu capul în jos, astfel încât tortul de înghețată să iasă dintr-o singură bucată. L-am pus imediat pe o farfurie Cooling Ceramics, astfel încât și tortul cu înghețată să poată fi servit perfect (farfuriile se răcesc când le umeziți cu apă de jos - aruncați o privire la magazinul nostru;-))

Frumos, nu-i așa? Îmi place modelul de marmură 😉

Acum decorul cu ciocolată: Pentru toppingul de ciocolată, topiți ciocolata cu grăsime de nucă de cocos, amestecând până când toppingul are o consistență cremoasă. Apoi se toarnă peste tortul de înghețată și se presară cu așchii de ciocolată.

Din nou scurt timp la congelator pentru a se răci.

Și da, așteaptă bine până sosesc oaspeții. De aceea este mai bine să pregătiți o porție dublă de înghețată, pentru că nu puteți doar să gustați puțin cu bomba de înghețată, observați ... 😉

Pentru a arăta frumos, am decorat câteva flori de gheață în jurul lor (le-am avut încă de la un tort de nuntă, chiar la îndemână). Alternativ, doar un pic de ciocolată sau mici flori din marțipan sau orice aveți ...

Dacă mai ai un pic de ciocolată rămasă, atunci poți proiecta și farfuriile puțin creativ. Lasă-ți doar imaginația să fugă ...

Am jucat puțin cu puncte și linii 🙂

Aplicați ciocolată o dată ca o fâșie și apoi trageți linii cu o frigarui de lemn sau ceva de genul:

Și uneori doar un pic de linii înainte și înapoi, care funcționează foarte bine cu frigarui de lemn! Apoi puneți o bucată din tortul de înghețată și lăsați-l să guste. Dar nu mânca totul singur, oaspeții tăi vor fi, de asemenea, fericiți să aibă o bucată 😉

Poftă bună! Și nu vă gândiți la calorii.